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[谈天说地] 在外吃饭

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发表于 2019-1-30 19:37:19 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 刘小明2017 于 2019-1-31 08:14 编辑

        人情往来应酬、请客吃饭是少不了的,一次家里人在餐馆吃饭7个人,点了十四道菜,基本都是硬菜,其中锅就有5个,桌子根本摆不下,大家都知道肯定吃不完,但人情尽到了,感觉很有面子,后来基本没怎么吃的就打了6个包,还剩下很多。一次同学请客,三个人一个锅,加2个菜,我坚决不准再点了,他很不好意思,但实际上光我们二人,每人喝了8两52度的白酒,菜还有剩的。后来我带小孩出去玩吃饭,一次在汉川公园对面,天气冷本来是想吃个火锅的,看到一家酒店装修很豪华就进去了,里面没什么人,服务员态度很好,菜是配好的现点现做。当时羊肉锅看起来量很大,128元价格也不便宜,就准备只点一个就行了,不够加点配菜,后来又被推荐了二个小孩喜欢吃的菜。当羊肉上来时,才知道一锅的白萝卜,羊肉很少,不过小孩子本身吃得少,最后剩下一大锅萝卜,自始至终锅都没开过,算起来二百多。
        后来请小孩吃洋快餐,一次吃西餐,129的套餐我问吃几个人,服务员说三个人,我想两个小孩应该可以了,结果上来的只三块牛排加三截玉米,两小孩没吃饱回家又吃了一碗饭。总的来说麦当劳、肯德基还算便宜的,40元一个人基本搞定,我想这里的消费水平都这么高了吗?
        记得差不多二十年前,我在某地区改市的人大筹委会秘书组,当时人大会议吃的自助餐,很多代表拿了很多,剩下不少,行暑接待办的几个负责人很心痛,小声说这素质怎么能代表人民呀。但近年去了些大城市发现情况改观很大,尤其在深圳每次点菜差不多时,服务员都会提醒应该够吃了,不够再点,上菜很快的。三个人喝一般的酒二百搞定,一个晚餐每桌至少翻两次台,收费适中,但利润不少。在汉川除了汉海国际广场很少能看到翻台的,能占到一半的台就不错了。这里的老板把服务员培训得很好、很敬业,不停地给顾客推荐,不管能否吃得下。还有菜品的价格比一线城市不低,内容却又不足,总想赚快钱。因为价格不便宜,普遍入座率低,总是不温不火的,生命力不强,反而发不了大财。
        我想起德国总理默克尔在南京访问时,一块面包不小心掉地上了,她迅速捡起来吃了,当时陪同的人惊呆了。还有一次中国人到德国餐馆吃饭点了很多菜,旁边桌的人出来指责,中国人说我花自己的钱碍了你什么事,这是典型的对中国人的歧视,非常气愤。当时那德国人说钱是你的不错,但资源是社会的,谁也不能糟蹋、浪费。德国人是两次世界大战的战败国,日尔曼民族人口不多,也算不上很聪明,但他们总很优秀,好象永远打不垮,总能迅速崛起。这是因为他们讲规则、守秩序,每件事讲程序、重细节,能不受约束地把事情精细化。
        实际上本份经营,适当利润,菜品创新,多替顾客考虑,才是经营长久之道。如果汉川的餐馆能象汉川的早餐一样走亲民路线的经营思路,是可以做大、做强、做久的。毕竟这里流动人口少,本地老顾客还是绝大多数,当然从根本来说最好是不考虑什么人群,厚道是本。
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发表于 2019-1-30 22:16:08 | 显示全部楼层
我有个亲戚好多年前就说过,汉川的消费有点畸形。汉川有钱人不少,许多不是很富裕的人打肿脸充胖子也在跟着混,他们推高了汉川的消费价格。例如吸烟,一般工薪阶层每天一包烟,花十几块钱就够了,但我看见好多人抽的是40多块钱,甚至60多块钱的烟。有一次,我到襄樊去开会,会务组里的一位司机抽的就是襄樊本地产的烟,只要几块钱一包。从他的工作来看,他应该还算有身份的,但他不觉得有什么不好。
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 楼主| 发表于 2019-1-31 09:05:57 来自手机 | 显示全部楼层
快过年了,一般60一包的烟都不好意思拿出来
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发表于 2019-1-31 09:07:32 | 显示全部楼层
楼主参加过撤地建市的筹备工作呀!!应为行署!!
珍惜、珍视、珍爱!
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发表于 2019-1-31 09:13:11 | 显示全部楼层
刘小明2017 发表于 2019-1-31 09:05
快过年了,一般60一包的烟都不好意思拿出来

很多人荷包里装着几种烟,见不同的人就拿出不同的烟,自己则抽比较廉价的烟。也真难为了这些人。

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发表于 2019-1-31 09:52:12 | 显示全部楼层
汉川的餐馆普遍卫生条件不行
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发表于 2019-1-31 10:06:18 来自手机 | 显示全部楼层
拿着56环外的收入,过着3环以內的生活,死要面子活受罪。
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 楼主| 发表于 2019-1-31 10:12:12 来自手机 | 显示全部楼层
岁寒松竹梅 发表于 2019-1-31 09:07
楼主参加过撤地建市的筹备工作呀!!应为行署!!

是的。行政公署,属于派出机构。
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发表于 2019-1-31 10:43:16 | 显示全部楼层
人情礼尚往来,这是中国几千年的老传统,既要面子,也要里子,凡事量体裁衣
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发表于 2019-1-31 10:49:06 来自手机 | 显示全部楼层
好文,以小见大!有了面子,苦了里子。
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