龙年春节就要到了。关于过年的话题，儿时的记忆，有许多美好的印象。
我的老家是江汉平原的仙桃市，进入腊月，就开始忙过年了。
首先是准备新衣。一般家庭是要请个裁缝到家里来，给大人、小孩量身定做衣服，大多是做御寒的棉袄、棉裤，土布内衣和洋布外套。师傅一般要带个徒弟，往往做足一天。新鞋母亲早就准备好了，就是千层底的布鞋。
其次是要准备的是过年的食品。那时候，农村很穷，春节的美食，主要是有地方特色是炒米和麻页子。炒米主要做法是将大米蒸熟后晒干，叫蒸“饭米”。晒“饭米”得好几天，我小时候常帮大人搬进搬出地晒“饭米”，等饭米晒干后，再在铁锅中用沙炒泡，就成了炒米。还有一种结炒米，吃起来很香，我家可从不做，所以至今也不晓得其做法。炒米做好后用来做麻页子。做麻页子得熬糖。熬糖可是件费时、费力的活。要提前准备麦芽，当天要将浸好的细米磨成浆，熬糖往往要花一天的时间。一般在深夜才能熬成糖。我们往往是在睡梦中被叫起来喝糖水。我小时候不晓得为么事家里总是深夜熬糖切麻页子。大一点后知道，因为那时粮食精贵，糖更是难得，深夜熬糖可避开邻里、小孩和路人，免得人家说我们家小气。麻页子就是糖和炒米拌和做成的。有时还要做点焦切，也叫小麻页子，用芝麻拌糖做成，只是做很少一点。这两样食品现在超市都有的卖的，只是吃起来没有过年的气氛。条件好的家里还要翻饺子炸玉兰片。饺子不是北方人常吃的那种水饺，它是用面粉拌和，然后翻成花样的饺子，再用油发（炸）。由于这两种食品都要用油，所以不是所有家庭都有条件做。豆丝这种食品大都家庭也要做，做豆丝的当天，我们一般会呆在家里等着炒新鲜豆饼吃。当然还要还要打糍粑，打豆腐。腊鱼、腊肉也要腌一点点，腊鱼不像现在动不动就是八斤、十斤的草鱼，只是二、三斤 一条的鲢子鱼，肉也只腌一、二斤，即使是很少一点腊鱼、腊肉，家里也常放到六月天也还舍不得吃。
再次是整理住房。那时房子的墙壁不像现在要摸灰、括塑和帖磁砖，为了把家里布置的有过年气氛，先是把屋子里的蜘蛛网、灰层扫一扫，然后找些旧报子，熬一盆浆糊，把报子粘在墙上，然后再买些年画贴上去，这样家里就有了新气象，就有了些过年的氛围。
发表于 湖北省鄂州市 2012-2-3 21:01:50
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