本帖最后由 苏白 于 2014-3-18 07:20 编辑
美食图书《人间烟火》 邹剑川 著
个人简介：邹剑川，网名笔名苏白、现代印象、ezzoujc等，一个高血脂的瘦子，资深吃货，青年作家，多年浪荡网络、报刊江湖。文字散见报刊网络，在一些报刊开过专栏。曾从事过四年星级酒店服务、管理工作。 宣传语：文人吃货的精雅感受 带您体悟中国博大美食文化 图书简介：本书主要为作者历年游历中国、湖北各地，品尝各地小吃、美食所写的随笔文字，也有酒茶之类的美食文化文字。当下中国爱好美食文字的读者较多，对于美食，许多作家只是偶尔为之，能成系列能成书的作家和作者不是很多。美食图书和文字其实上是一个供小于求的市场。《舌尖上的中国》带动了民间对于美食阅读的热情，读者不仅仅满足于单纯的菜谱做菜，四处摘抄转载的简单资料，还要探究美食的文化和文学性，欣赏各种美食的雅致和趣味。 本书最大的特点就是作者第一人称的亲历、体验、品尝、思考、感受，完全个人独立原创，是为著而不是编，也不是编著。作者对于色、香、味、美有较为贴切的描述，有较为精妙的关于地域、文化美食的阐述。本书以鄂菜为主，兼顾其他地方和区域，突出了湖北地方楚文化，楚天美食风味，目前市面上描写阐述湖北饮食文化、鄂菜的图书并不很多，而鄂菜近些年在全国各地比较受食客的欢迎，新鄂菜已跻身全国十大菜系，在中国美食界有较大影响。饕鬄之徒、旅游爱好者、餐饮、旅游行业从业者、文学爱好者对于鄂菜有更深层面了解的需求。 本书可以供旅游爱好者、吃货、烹饪、旅游行业从业人员、文学爱好者、作家们阅读。其中部分文字已在《羊城晚报》、《南方都市报》、《湖北日报》、山东济南《大众日报》、《楚天都市报》、《中国电视报》、《中国电力报》、《中国老年报》、《中国经济时报》、北京民革《团结报》、河南郑州《大河报》、《新月》、《华中电力报》、《湖北电力报》、《鄂州日报》、山东《华夏酒报》、《湖北文艺界》、吉林《城市晚报》、安徽《合肥晚报》、《广西政协报》、《福州日报》、美国明尼苏达州《明州时报》、《中学生最喜欢的随笔》等报刊、图书发表过。整体章节篇目基本达到公开发行报刊发表水准，有别于一般攒书写手四处拼凑、改编，粗制滥造，闭门造车，胡乱编书。而是作家历经多年，经历沉淀、思考、采风、阅读，创作出的真正的原创文字。 作者出版及稿酬要求：中国大陆内地正式书号，独立书号、丛书号皆可。作者多年混迹报刊江湖，发稿骗钱，当然是非自费，商业化运作。作者初涉图书市场，积累经验，也便于今后更好合作，所以版税稿酬随意，首印不做要求。 文稿状态：拟12万字到15万字，目前已完稿12万字。主要部分自2012年9月开始写作，为写作此书，作者自2000年以来历时14载，已累计考察、游历湖北40余个市县，中国18个省、自治区、直辖市，300多个城市，探寻各地、各菜系民间美食，亲自品尝考察，并研究古今中外美食作家、美食学者著作、选集30余部，遍览全国报纸杂志美食类文字，研究中国电视美食节目。预计书稿完稿时间2014年6月。创作时间自1994年17岁开始，长达20年。主要集中于2012年9月至今。 本书稿选题样章样文2013年9月已通过某知名图书策划人、出版人初审。2014年3月中旬双方签订了代理协议，全权委托某知名策划人、出版人全权运作。正在创作中和配图片200到300张中。将于2014年6月前完稿。
章节 一、舌尖乡愁（湖北襄阳、随州地方民间食物）
满怀激情的战斗早餐 泡泡青 三鲜与春卷 正在消失的古楼世俗美食 三角馍馍和杂碎汤 石花粉 腊日灌肠格外香 汤中自有滋味长 老家的烧饼 襄阳大头菜 随州烧饼 青蛙呱呱的日子 一碗面的关怀，一碗面的爱 西瓜 随州蜜枣
二、楚天食尚（湖北菜、鄂菜名吃名点）
泥蒿腊肉 太和千张 洪山菜薹 淡雅香椿菜 安陆云梦白花菜 清蒸武昌鱼 罗田吊锅 湖北两鸡汤 湖北蒸菜
三、江海滋味 （湖北湖南江湖美食、中国湖鲜海鲜食物）
醉虾 小龙虾 螺蛳壳里做道场 翘嘴鲌 试鱼 鱼丸 武昌鱼 藕 靠背螃蟹 黄颡鱼 洞庭湖野黄鱼 三山火烧鱼 罾鱼 梁子吃鱼 清水小龙虾 泽林辣子鱼 新县财鱼火锅 陈贵葱烧鱼 大黄鱼 柠檬鱼 小海鲜 北海吃海鲜 阳朔啤酒鱼 鳜鱼三吃
五、中华名吃 （中国各地民间美食、小吃）
东坡饼 “翠花”的盛宴 武汉小吃 烧烤蒸煮总相宜 赤坎黄鳝饭 米粉里的青春 广州早茶的家乡味 美艳大盘鸡 洛阳水席 平遥牛肉 湖南臭豆腐 阳朔啤酒鱼 徽菜印象 陕西三味 新疆羊肉串和烤全羊 云南觅食 南江小炒肉 杭州楼外楼的女吃货 大唐灯火下的乾县锅盔 肉夹馍和涮涮锅 涮羊肉和烤鸭子 韶山汤面
六、西餐格调 （欧美美食、名点，日本韩国 、东南亚、印度、美食、咖啡文 化）
爱尔兰咖啡 牛排几分熟
七、酒兴连绵 （中国名酒、中国各城市泡吧文化，酒吧、KTV娱乐，外国名酒、中国酒文化、喝酒饮酒趣事等）
一个人喝酒 诗酒江湖 那杯醉生梦死的酒 喝酒 温酒绍兴城 报人酒事 湖北的酒 喝酒有时候不是件有意思的事儿 恩施摔碗酒
八、茶为佳人 （湖北以及中国名茶、品茶文字、茶文化）
一两人喝茶 杭州出好茶 奈何无茶 本省茶事 吃茶 诗茶红界山
九、食中雅趣 （与美食有关的典故、趣事、文化，古典名著的美食，历代美食名作、中国现当代美食作家文字评论赏析）
饮食男女 狗肉 蹭饭 一个高血脂的瘦子 女为吃狂 现在，让我们开始做菜吧 水浒里的牛肉和酒 美食作家们 要当吃货不怕辣——读巴陵《觅食》 高级吃货的美食笔记——读巴陵《食全酒美》 江南才子的生活美食——读周华诚《一饭一世界》 小格局里的大天地——读汪雪英《食一碗乡味儿》 味蕾上的乡愁——读古清生《美食最乡思》 宋朝的三条鱼和三个人 熊掌
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发表于 湖北省鄂州市 2014-3-18 07:18:16
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发表于 湖北省孝感市 2014-3-20 15:54:27