凤翔岛的新春佳品鲜到味

红尘的渡口

                                            凤翔岛的新春佳品鲜到味
       凤翔岛的新春菜谱一片繁花胜景，美不胜收。如果，您有好的美食绝活，可不要吝啬您的厨艺偶。凤翔岛的友友们敬请您的到来与关注。
                                                            红尘的渡口
                                                          2013.02.06（三）
                                                               18:21

红尘的渡口

                                        夫妻肺片
                                                                  作者：曲岛苍茫

    前天是老公的生日。

    清晨，在老公温暖的拥抱里，我轻轻地、严肃地对他说：今天晚上就算有天大的事，你一定要回来吃饭！看微笑着且一脸的正规我，老公连连点头说：好好好，晚上我一定一定回来吃饭。因为是老公的生日，头一天我就请好了假，老公一出门，我就开始收拾屋子。老公三十五岁的生日嘛，一切都要焕然一新。

    首先从我们的卧室开始，把结婚照擦亮，在窗台上放一盆君子兰，在书桌的上方，吊一束勿忘我，然后，在床洒上淡淡的香水。在客厅里，把冰箱与饭桌换个位，给两盆水仙洗洗身、浇浇水。收拾好这些，我再看看自己，发型该换一换，衣服也该换一换。于是，出门去更新自己。差不多花了一上午的时间，才把自己收拾好，往镜子前一看，嗯，不错，飘飘的长发，荡起波浪，这是老公最喜欢的。衣服换了一身淡黑色西服，因为黑色代表稳定、庄重、神秘；里面配一件白色微缀淡绿的衬衣。我要借这一些打扮，要老公知我心我意。

    在老公的生日里，我要给他做一道“夫妻肺片”（老公不吃辣，就做清淡的），告诉他，我们要同呼吸，共荣辱，相知相伴。简单的吃过午餐，就匆匆的赶往菜场。一到菜场，却不知道买什么好。平时，老公不喜欢辛辣食物，那就买点牛肉、白萝卜等。

    回到家，我就在厨房里忙开了。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称；牛肉还可以补脾胃，益气盘，强筋骨，是男人需经常进食的食品之一。小的时候，听老人说，萝卜是土人生，或可当水果吃，炒、煮、凉拌俱佳，还可以煨汤，味道鲜美，营养丰富。这道菜，牛肉代表老公，萝卜代表我，我们二个人紧紧相依在一起的。

    牛肉切成半寸的丁，萝卜切成长条三角，再备上生姜、大蒜、葱等佐料。做好这一切后，开始点火落锅。约四十分钟，一款夫妻肺片成了，并在里加上几片青青的白菜，就是喻意我们的爱情永远青春！

    夫妻肺片做好了，再辅以一道金银土豆丝（肉丝与土豆丝）与一款鸳鸯戏水汤（生烫元子与蕃茄）——两菜一汤三个菜，喻意——我爱你！

http://bbs.cnhubei.com/thread-2881740-1-3.html

年年有余a

品尝美味佳肴!

红尘的渡口

年年有余a 发表于 2013-2-6 20:18
品尝美味佳肴!

    欢迎您的光临。

忘川

{:soso_e142:}{:soso_e142:}

韩林子

新春佳品鲜到味,红尘做菜要学会

知无不言

学习

知无不言

{:soso_e160:}辛苦了

红尘的渡口

韩林子 发表于 2013-2-6 23:04
新春佳品鲜到味,红尘做菜要学会

   好咧，举一反三。红尘端上佳品，敬请大家品尝。

红尘的渡口

                                    年味就要老鸭汤
    一场冬雪，新年的钟声即将敲响。过年了，大家的胃口似乎格外的好，您的美食准备好了吗？新年的衣服添加了吗？一切准备就绪了吗？“红尘的渡口”温馨地祝福您，给自己一个温情的微笑，好好享受这盛世的新年吧，一切静好开始您的新年启程。
    新年临近，人们对吃食也开始考究起来了，开始热衷于温补食疗的保养秘籍方略也开始悄然热行了。年浓依依，温补食疗的最佳菜肴莫过于老鸭汤了。《本草纲目》记载，鸭味甘性凉，可补虚除热解毒，调和腑脏，通利水道，定小儿抽风，解诸毒，止热痢，生肌敛疮，和葱同煮，可除心中烦热。喝一次鸭汤，可以起到排除毒素，清热降火，恢复元气，补血养颜的作用。而且鸭汤经4小时煲制，充分溶解了鸭子的养分，使营养特别易于吸收。可以说老鸭汤是老少皆宜的上乘佳品。
    据说，这道菜做得好的有两家：黄河路上的老鸭煲和扬子江路的阿罗十八品。如果您感兴趣的话，可以先去观顾一下品牌老鸭汤的色香味，在回家亲自炖上一罐鸭汤，我想，您的心境和感觉是有所不同的，一种跃跃欲试的创造意识会油然而生地在您的思绪里漫步萦回。
    做好汤的前提是取好材质，材质决定技法。因为老鸭肉老，需要文火慢炖。这就是中国烹饪中充满着朴素的辨证唯物哲学思想。
    看，做汤也有文化的渊源，文化的思潮无处不在，做个文化人，就先从做好食物的文化开始吧，民以食为天嘛！