仙桃厨师

近百“仙桃厨师”海外掌勺

　　本报讯(特约记者易赶帮 通讯员陈国力)12日晚，仙桃技校烹饪高级教师徐元茂接到该校毕业生张行义从新加坡打来的越洋电话，请他帮忙物色几个“苗子”，到新加坡搭伙当厨师。
　　6年前，张行义从仙桃技校烹饪专业毕业后，远走南洋，到新加坡执勺掌灶，推介“沔阳三蒸”，如今已是一家大酒店的总厨，年收入20多万元。
　　据仙桃市劳动局副局长夏可爱介绍，仙桃近些年培养厨师6000多人，大多成为用人单位的餐饮部经理、厨师长、行政总厨，不少人还自己开餐馆。
　　仙桃孕育了以“沔阳三蒸”为代表的饮食文化，“沔阳三蒸”被写进全国烹饪职业技术教科书。1982年，仙桃技校网罗一批“全省烹饪大师”、“全省技能大师”开设了烹饪专业，使之成为省内重要的厨师培训基地。一批又一批厨师从这里走向全省、全国的大酒店、大宾馆。
　　“仙桃厨师”中，先后有49人夺得全国烹饪大赛金、银牌；有两名厨师先后进入人民大会堂宴会厅；在全国五星级以上宾馆、酒店担任主厨的有60多人；近些年从仙桃走向海外的厨师有近百人。
　　1984年从仙桃技校毕业的张长林，现在是东风汽车集团一家四星级宾馆的总经理、高级烹调技师。他以最拿手的川菜和粤菜制作，多次参与国家领导人和外宾接待。李文超，1999年从仙桃技校毕业后携艺“闯关东”，现在是辽宁省葫芦岛市的知名厨师，在近年举办的辽宁省烹饪大赛上两夺金牌。
　　“湘鄂情”是国内名头较响的饮食集团公司，近几年，该公司每年都在仙桃技校定向招选50名毕业生。