广水滑肉

muygood · 发表于上海市 2011-10-30 18:00:50

特点：广水滑肉为孝感境肉广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。

随侯蜘蛛 · 发表于湖北省随州市 2011-11-23 08:42:09

味道确实不错，试着做了几次，不是很成功，火候没掌握好吧，没有地道的那么滑爽！
随州府河洛阳一带也很流行！

狼的传人 · 发表于湖北省鄂州市 2011-11-23 14:11:06

还没吃过哦

随侯蜘蛛 · 发表于湖北省随州市 2011-11-26 10:14:58

其实随州也有一传统小吃---罐儿肉。可惜失传了。
好像是用猪肚皮五花肉，加葱姜佐料煸炒，装入小砂罐，用干蔬垫底，加井水用皮纸封口，置于炭炉上慢慢地煨制，揭开后肉香扑鼻，那个美呀，口水流了一键盘！

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