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食用菌在我县已初步形成了产业链，在全国享有盛名。目前在我县从事食用菌产业的人员占总人口的30%，山区农民60%以上的收入来源于食用菌。然而，在当今生产的过程中，存在的矛盾仍然较为突出。这些矛盾主要表现在资源保植、种植观念、经营观念、菌种生产、产业政策的基础性条件上。如何缓解生产中的矛盾，以防菇贱伤农、企业受损、资源浪费，保证该产业持续健康发展，应成为我县经济工作的一项重要日程。
一、资源保护与培植问题
随北诸镇是我县食用菌主产地，由于近几年发展迅猛和其它用才，原有的青山变为秃山，312（牛程线）省道两旁森林覆盖率不到10%，以村为单位的局部地区，还有达不到5%的现象。再就是资源外流仍很严重。
建议与对策：建议林业部门对全县荒山做好全面统计，拟定灭荒计划，营造好松栎混交林。继续加大对乱砍滥伐违法经营的打击力度，科学规范地做好林业砍伐手续审批。严禁不合理的资源外流现象发生。必须落实好柴改煤节能技术创新与推广。着力扶持研发草腐菌生产，以缓解对林木过度地依赖。
二、种植观念问题
目前我县从事香菇种植的农户2011年已达近6万户，工厂化、集约化栽培不到0.4%，大多仍以庭园式种植为主。就菇农种植的现状仍然是逢俏就撵、蜂涌而上，逢滞就丢，管理粗放，缺乏精品管理意识，种植环境卫生不良，香菇品质无法形成市场优势。去冬今春出现种植香菇以来的又一次次大跌价时期，除了国家取消出口退税政策所影响外，与菇民过度地盲目发展也有直接关系。
建议与对策：要发挥好食用菌协会的技术和协调作用，充分利用一切科技活动，在菇民中推广高产优质菇、无公害种植技术培训，要彻底改变菇民的只求产量、忽视质量、忽视卫生安全的思想意识。要在全县统一推广无公害培养基科学配方和栽培模式，严防香菇中含有重金属超标及残留物等不卫生现象发生。要根据菇农的劳力等情况必须控制种植数量，切勿盲目上马，扩大规模。大力扶持菌业合作社生产经营模式，发挥“公司+基地+农户+合作社”应变市场的能力。
三、经营观念问题
香菇经营是我县出口创汇的主导项目，由于在加工上仍处于初级阶段，虽有出口企业，但仍然不能应变市场波动，无法提高产品的附加值。
建议与对策：鼓励企业在粗加工的基础上向精深加工转向，以提高其产品的附加值。企业在原有的基础上要大胆地引进精深加工的技术及人才，要通过产学研的国家政策向大专院校科研机构要技术，要合作方向及合作经验，要善于向科研机构提精深加工的课题。要多参入国际市场的大舞台，顺应市场形势找深加工的门路，要根据人们生活保健结构的需求找项目，来转变粗加工是唯一的传统经营意识。
四、菌种生产中的矛盾问题
随县是我国菌种生产的第一大县，由于受原来随州市和曾都区管理部门的管理混乱现象根源影响，现在仍处在管理混乱的景况。去年六月份县食用菌管理站公布的生产经营许可证名额，有部分办证的菌种生产单位与省农业厅菌管局精神相违背。目前，菌种市场恶性竞争，劣质菌种大量流向市场，每年因菌种质量问题发生纠纷屡见不鲜，去年厉山、高城、洪山，今年殷店、洪山等镇较为严重，给菇农造成重大的损失，浪费大量的资源。
建议与对策：建议政府严肃菌种生产经营许可证的审批权，要杜绝办人情证、见钱发证的现象。菌种生产者必须要有技术能力、有经济实力、有良好的设施环境，有良好的职业道德。鼓励和扶持菌种生产单位走股份制、集团化的路子，以增强菌种生产单位的综合实力。坚决取缔无资质、无能力的小作坊菌种厂。在随南随北建木腐菌、随中建立草腐菌选繁基地，从品种的产量、适应性、抗逆性上做好良种的选育稳定工作。同时，要根据《中华人民共和国种子法》及《湖北省食用菌菌种管理办法》来制定适合我县的食用菌管理条例。
五、产业政策中的问题
食用菌在我县种植已有近40年的历史。但是，没有卫生标准化规模种植示范基地，没有专项的技术研发资金扶持，没有规范的行政管理机构来引导菇民走科学化的种植路子，没有地方性法规条例来规范生产行为，在食用菌深加工上招商引资上缺乏力度。
建议与对策：建议政府成立食用菌专业领导机构，组织一批有素质，有技术的人才来领导全县食用菌生产。在有代表性的殷店、三里岗镇建立无公害标准化栽培示范基地，来引导菇农种出人们食用放心、出口畅通的卫生菇。政府要对新品种选育、无公害基地建设、走专业合作社路子作为产业发展的主要项目，给予扶持资金。同时要把食用菌产业发展放在富民强县工作重点上，建议制定地方法规规范食用菌生产。给予该产业向高深领域发展，特别是要加大精深加工企业招商优惠政策倾斜力度。
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发表于 上海市 2012-8-12 21:16:05
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