阳新特色产业—杏鮑菇

仙岛人家 · 发表于湖北省黄石市 2012-11-5 15:16:59

本帖最后由仙岛人家于 2012-11-5 16:14 编辑

产业简介：
阳新县地势平坦，土地肥沃，常年气候温和，很适宜食用菌培植。2009年6月，阳新新冠生态农业开发有限公司响应黄石市市委、市政府大力发展“菜篮子”工程的指示精神，在阳新县军垦农场投资5000万创办年产5000吨食用菌设施栽培项目。该项目采取设施化栽培，进行现代化农业种植，一改粗放式农业为精准式农业，由“靠天收”的初级农业改为人工控制的温控种植环境的现代农业。在公司建设初期，阳新县质量技术监督局就深入实地大力帮扶该企业，引导企业建立起标准化生产体系，促使企业自觉引导农户标准化栽培食用菌，有效运用“龙头企业+基地+农户+标准化”的农业标准化生产模式，着力培植该企业成为发展阳新农业经济的农业龙头骨干企业。

仙岛人家 · 发表于湖北省黄石市 2012-11-5 15:25:09

本帖最后由仙岛人家于 2012-11-5 15:26 编辑

杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率一般为60%-80%，而且还要用熟料栽培，生产工艺及技术要素要求较高，因而制约了杏鲍菇商品经济的发展。我们经反复试验研究，用生料栽培特大型SX42杏鲍菇获得成功，生物转化率稳定在145%-200%之间，筛选出生料栽培杏鲍菇最佳配方。

营养分析
　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

适宜人群　　一般人群均可食用

选购技巧　杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。

　　【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

　　【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

　　【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

烹饪指导
　　杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

tanliesha · 发表于广东省中山市 2012-11-5 15:56:04

不错！

富河以北 · 发表于湖北省武汉市 2012-11-5 18:40:49

孔子曰:好

tanliesha · 发表于广东省广州市 2012-11-5 19:56:16

希望这一产业也成为带动一方的龙头，与富川同步迈向辉煌。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[魅力阳新] 阳新特色产业—杏鮑菇

东湖服务奖章