《舌尖2》炒火房县小花菇一道蒸菜引起鄂两地相争

相反佬 · 发表于浙江省宁波市 2014-6-1 09:13:30

为什么选择房县小花菇、天门蒸菜？为什么没有潜江小龙虾？拍摄油菜，为什么节目组选择了安徽而不是“油菜大省”湖北？《舌尖2》开播至今，话题的口水比吃货的口水还要多。
　　近日，《舌尖2》总导演陈晓卿在接受本报记者采访时，曾含蓄表达“我们有一套自己的评估体系”，但并未详细介绍。如今，《舌尖2》栏目组对各界纷争已经是三缄其口，一位与栏目组有诸多工作交集的纪录片制作圈内人士杜先生，对本报作了一番释疑。
　　“首先，我们得端正一个态度，《舌尖上的中国》终究是一档商业纪录片，它没有美食普查的义务”

相反佬 · 发表于浙江省宁波市 2014-6-1 09:14:36

杜先生介绍，从一档纪录片的操作看，有很多偶然性的因素，都会左右最终的呈现，“在前期调研决定拍摄内容的阶段，节目组往往先会通过自己的人际圈去搜寻、选取。所以会先选择熟人了解的内容。以油菜为例，据我推测的话，因为陈晓卿是安徽人，他自己比较熟悉，就比较容易找到合适的拍摄素材，所以选择了安徽而不是湖北。”
　　在外地的餐厅，比如北京，比较有名的湖北菜，有葱烧武昌鱼，有沔阳三蒸。除此之外，似乎再无太多的“名牌”。至于“房县小花菇”，让杜先生印象比较深刻的是，它在湘鄂情的菜谱上可以看到。

仙桃新新娘糖糖 · 发表于湖北省仙桃市 2014-6-1 09:48:44

江湖的影子 · 发表于浙江省嘉兴市 2014-6-1 11:19:51

在外地的湖北菜馆。菜谱上的湖北菜肯定有武昌鱼，沔阳三蒸，排骨藕汤。酸辣菜薹。
社区有没有现在在外地的。在湖北菜馆吃饭的时候顺便拍几张菜谱发来看看

德政金园 · 发表于广东省深圳市 2014-6-1 11:43:44

在外面很少见到湖北菜馆啊

青芝山神 · 发表于内蒙古呼和浩特市 2014-6-1 16:49:39

天仙两地早就握手言和了！兄弟城市共同发展。

倒是写这篇文章的湖北的小记者们心理灰暗，心理变态，小心惹怒了天仙网民，联手痛打你们小记者！

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《舌尖2》炒火房县小花菇 一道蒸菜引起鄂两地相争

《舌尖2》炒火房县小花菇一道蒸菜引起鄂两地相争