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[时事评论] 从农牧场到餐桌全程管控 劲牌管理模式成行业标杆

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发表于 广西河池市 2014-10-23 15:18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  东楚网黄石新闻网(黄石日报记者 霍群珍) 劲牌公司致力实现技术标准国际化,率先在中国保健酒业严格按照新版GMP的质量风险管理要求生产保健酒,努力生产出让消费者放心的产品。最近在由工信部组织参评的“2014年全国工业企业质量标杆”中,劲牌公司成为全省唯一获此殊荣的企业。
  劲牌公司称,在劲牌特色的质量风险管理过程中,目前已实现了管理团队职业化、技术标准国际化、过程控制精细化。在ISO9001质量管理体系认证的基础上,融入了食品安全、环境管理、职业健康安全管理以及保健食品GMP五位一体化管理模式,全面实现从农牧场到餐桌的质量管控。
  质量风险管理源自欧洲,近几年被引入国内。因实施质量风险管理的诸多难点,中国真正做得好的药品企业极少。一直追求卓越管理的劲酒公司敢于向技术标准国际化看齐,积极在生产过程中推行识别、分析、评价、控制、沟通、回顾等一系列过程质量风险管理,成效显著。
  目前酒企普遍采用传统酿酒方式,仅凭经验控制酿造过程中产生的甲醛、杂酵油等有害物质。劲牌在推行质量风险管理后,从后往前推出产生风险的原因,严格保证食品安全。以原酒为例,通过严密识别发现,复杂的酿造过程产生有害物质的关键控制点在于发酵过程,通过风险分析、检测后,揪出症结在于菌种及温度。在与相关工作人中做沟通后,最后进行回顾性控制。
  数据显示,科学的严格管控令有害物质的数据大幅下降。目前劲牌保健酒中甲醛含量仅为国际标准的1/10。因国家对于杂酵油尚未制定标准,劲牌自制的标准为1.5克/升,实际上控制得更好。以苦荞酒为例,其中杂酵油的含量仅为自定标准的1/6。通过包装材料的风险过程控制,劲牌的系列产品实现了零塑化剂。
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