沔阳三蒸走出国门

沧浪渔父仙 · 发表于湖北省武汉市 2015-6-28 22:13:02

6月26日，中国烹饪大师、国家高级技师、市烹饪协会常务副会长伍峰将带上粉蒸松鼠鱼、蟠龙卷切、宝鼎长寿鱼、清蒸白莲和鮰鱼珍珠圆等5道“沔阳三蒸”名菜出征法国，参加2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”，并赴比利时、荷兰、瑞士、德国以及意大利等欧洲国家学习交流。这是“沔阳三蒸”首次走出国门。
2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”由中国烹饪协会与法国华人华侨会主办，中国烹饪协会名厨委员会和法国国际烹饪协会承办，6月30日至7月3日在法国举行。我省有武汉、仙桃两地参赛。
市烹饪协会负责人表示，将借此机会，让沔阳三蒸走出国门，推向世界。

沧浪渔父仙 · 发表于湖北省武汉市 2015-6-28 23:06:54

友谅夫人创三蒸（民间唱词）

　　谢邦琼

　　长江滚滚向东方，奔腾不息入海洋。

　　元朝末年风云涌，农民起义反朝纲。

　　沔阳渔子陈友谅，高举义旗威名扬。

　　一日屯兵湖岸上，不少将士闹嚷嚷。

　　纷纷指责炊事房，做的菜肴没名堂。

　　有时煮得稀巴烂，有时炒得硬梆梆。

　　影响食欲吃不饱，无奈干脆把碗放。

　　人是铁来饭是钢，一日不吃饿得慌。

　　全身乏力脚手软，怎能挥戈上战场？

　　炊事人员发牢骚，认为指责不应当。

　　此事传入友谅耳，静坐营中细思量：

　　一人智慧毕竟少，集思广益定高强。

　　深入军营去访问，礼贤下士求主张。

　　将士见了甚感动，个个出谋献策忙。

　　你一言来我一语，争先恐后开了腔：

　　要说食物并不缺，沔阳是个鱼米乡。

　　只要改进烹调法，巧妙安排跟得上。

　　友谅一听开了窍，决心按此做文章。

　　赶快回到营房里，就和夫人作商量。

　　夫人烹调是能手，一种菜做好多样。

　　两人合计一番后，并肩来到炊事房。

将鱼砍成四方块，将菜切成半寸长。

　　将肉切成梳子形，一起放盐又放酱。

　　再用米粉拌均匀，然后就把蒸笼上。

　　灶里柴禾要加足，蒸时不怕火力旺。

　　热气腾腾蒸好后，蒸笼揭开喷喷香。

　　蒸鱼蒸肉蒸青菜，将士吃得喜洋洋。

　　吃得好来吃得饱，身强体壮上战场。

　　三蒸传入民间后，人人都想尝一尝。

　　边吃边赞陈友谅，留下美味天下扬。

默默.金荣 · 发表于湖北省武汉市 2015-6-29 13:38:10

三蒸仙桃，全国说好！仙桃三蒸，天下无争！

@宫锁连城 · 发表于湖北省仙桃市 2015-6-30 19:47:49

厉害厉害！沔阳三蒸终于走在了前头了！！

tlf321 · 发表于广东省东莞市 2015-6-30 21:52:04

可以把蒸菜作为湖北的代表菜

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