复古冰棒成冷饮市场“黑马”

磊乐苑 · 发表于湖北省黄石市 2015-7-15 20:54:39

中端冷饮占据半壁江山
   本周一冶城入伏后，气温一直居高不下，冷饮成为了最直接的消暑利器。昨日，记者来到位于东风路口的一家冷饮批发店，几位市民正在挑选不同口味的冰淇淋。
记者看到，该雪糕批发部根据雪糕品种和价格的不同，划分了四个区域，包括2元以下的平价区、2元以上的中端区、5元以上的高端区以及进口冰淇淋区。每个区域都摆满了花花绿绿的雪糕和冰淇淋，琳琅满目，令人垂涎欲滴。
据了解，目前大冶市场上的冷饮以伊利、蒙牛、和路雪“三巨头”为主，市场占有率超过八成，光明、八喜、天冰等品牌也占据一定份额。
该冷饮批发店一名工作人员告诉记者，市民比较熟悉的伊利巧乐兹、蒙牛随变和冰工厂、可爱多等价格都与去年持平，部分产品价格还有所下跌。只有个别产品价格上涨，如和路雪梦龙零售价从7元涨到了8元。
那么，目前哪款冰淇淋最畅销呢？该工作人员介绍，2元以上5元以下的中端冷饮销量最佳。今年和路雪、蒙牛、伊利等品牌都推出了以牛奶、巧克力为原料的乳品冷饮，不少品牌还选择了新西兰奶粉等进口原料，颇受市民的喜爱，销量也遥遥领先。
复古老冰棒受市民青睐
   在高端大气上档次的八喜、哈根达斯面前，纸包装的老冰棍显得有些“寒酸”。然而记者发现，这样的老冰棍却在大冶街头经久不衰。
昨日傍晚时分，在青龙山公园附近，一位中年妇女面前摆放着一个破旧的箱子，上面写着“铜录山冰棒”几个字，吸引了不少路过的市民。有人走过来购买冰棒，该中年妇女才掀起用棉被包裹的箱盖，将纸包的冰棍拿出来。
“还记得小时候，只要看到一辆自行车后座上捆着一个大泡沫箱，铃声远远地响起，我们就晓得是卖铜录山冰棒的来了。”市民李先生颇有感触地说，铜录山冰棒是童年的回忆之一，虽然吃起来普普通通，但却是大冶人独有的“小时候的味道”。
记者观察到，铜录山冰棒的净含量大约60克，外包装采取最简单的纸包式，包装纸在冰冻状态下甚至有些脱落，但价格却并不便宜。批发的价格为40元/箱，每箱有50根，零售价为1元/根，某些人流密集场合甚至卖到2元/根。
除了铜录山冰棒之外，天冰和伊利推出的老冰棒、绿豆冰棍也受到不少消费者的追捧。记者了解到，和牛奶、巧克力等多样复杂的冰淇淋相比，老冰棒的成分相对简单许多，但也正是这种简单的“小时候的味道”，意外收获了不少市民的喜爱。
夏日冷饮市场竞争激烈
   众所周知，冷饮行业是“靠天吃饭”。由于去年夏季天气不算太热，导致供过于求，厂商库存很多。那么，今年的情况如何呢？
“不理想。”华联冷食的负责人曹之雄摇摇头告诉记者，冷饮批发的旺季是5月至7月，由于前段时间雨水较多，销量没有提上来。而人工和原料成本的上升，再加上市场竞争激烈，冷饮市场持续低迷。
值得注意的是，为了抢占市场份额，不少冷饮品牌纷纷着力打造中高端冰淇淋品牌，减少低端冷饮数量。“目前，国内的冷饮行业已经进入到了高品质、大品牌竞争阶段。不仅需要优质产品，还需要不断创新，将市场不断细分，才能留住消费者，并吸引到新的顾客。”一名业内人士称，现在不仅品牌商家众多，每一个品牌推出的口味也更加丰富多样。
以销量较火爆的巧乐兹为例，共推出了蔓越莓咖啡口味、蔓越莓香草口味、经典口味、香草曲奇口味等多种口味，供不同年龄段、不同消费层次的消费者进行选择。而市场的不断细分，也标志着冷饮行业的竞争进入到了白热化阶段。
“看接下来这个月能不能冲冲销量吧！”曹之雄称，一般情况下，8月中旬过后就不进货了，如果这波高温能持续一段时间的话，销量还是比较可观的。