话梅泡芸豆

胡一杨 · 发表于湖北省武汉市 2015-9-25 02:09:33

与友偶在襄阳闸口路一带的一家大虾店吃到话梅泡芸豆，大家即赞不绝口。后又去了两三回，仍留恋这道小菜，传闻这道菜系友国所创。踱进厨房与厨师讨教，厨师也热情传授。回家又细细琢磨，买来原料小试做了两回，竟一回比一回做的地道，欧耶。

一、原料：芸豆250克，颗粒饱满的话梅10几枚，白糖50克。

二、制作方法：

1、将芸豆用水泡24小时，让芸豆全面泡开，这是做成功的关键。夏天的时候，怕天热水质变坏，可以放在冰箱里泡。

2、取高压锅，兑入宽裕的水，加入芸豆、话梅和白糖压制20分钟。待芸豆完全放凉后，用芸豆里的水将芸豆淹没后，放入保鲜盒里，放入冰箱冷藏柜里，数小时即可食用。

三、评价：酸甜适度，老少皆宜，促进家庭和睦。可开胃、下酒。

胡一杨 · 发表于湖北省武汉市 2015-9-25 02:09:57

胡一杨 · 发表于湖北省武汉市 2015-9-25 02:10:24

胡一杨 · 发表于湖北省武汉市 2015-9-25 02:10:46

胡一杨 · 发表于湖北省武汉市 2015-9-25 02:11:12

cassen · 发表于湖北省武汉市 2015-9-25 09:00:54

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荷谐摄汇 · 发表于湖北省襄阳市 2015-9-25 10:57:30

赞一个。{:soso_e179:}

匆忙客 · 发表于湖北省襄阳市 2015-9-25 14:38:26

好味道。。{:soso_e113:}

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