一碗酸菜白米饭

千湖之湖 · 发表于广东省 2018-8-8 18:50:39

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                  一碗酸菜白米饭
                     文/潘兵华
      现代人什么山珍海味都吃过，对鱼肉早已厌倦，好像鱼肉也没有小时候吃的鲜嫩香甜。是啊！不说我们小时候吃的鱼肉如何美味，就是家园肥种的蔬菜也是鲜美可口的很。在那个物质匮乏的年代，连酸菜都是美味，一碗猪油酸菜白米饭至今让我难忘。

      我五岁时吃饭摔破碗，划开了额头，由于失血过多，昏迷几天才醒来。虽送卫生院缝过针，但家里穷没有输过血，全靠自己扛过来，因此人很瘦弱，浑身没有力气。那时农村生活很差，顿顿白菜萝卜，一点油水都没有。也不知道为什么那时的小孩特别能吃，吃两碗饭是轻而易举的事，要不是肚子装不下了，真的还想吃。这也许是小孩缺乏营养的原因，个个像饿死鬼投胎。

      我们吃的米饭，像早稻米、中谷米和晚稻米，这是按季节一茬接着一茬。总是早稻盼着中稻黄，中谷望到晚稻熟。早稻中稻米饭不好吃，粗糙的，大人小孩喜欢吃晚稻米，晚稻米柔和有粘性耐饿。

   我从夏天摔破头捡回一条命就盼望着吃上晚稻米，特别是那金黄的锅巴或香喷喷的米团都让我牵肠挂肚。可家里哪有啊？不仅我家没有一粒晚稻米，别人家同样也没有呀。好在秋风起时，社员们忙着收割田里的晚稻，看到大人们忙忙碌碌，我们知道要不了十天半月生产队脱粒完晚稻就有新米吃，那要晒干谷子再装袋子，然后大人们挑起一袋袋晚稻去粮店交完国家之后，队里才会分各家的劳动所得。

      那时的秋冬很冷，晚上会打霜。听到从稻场那里传来脱粒机的轰鸣声，我在睡梦中仿佛看到一粒粒饱满的晚稻飞扬，它们朝我怀里涌来，它们上下翻飞，忽然它们脱掉金黄的外衣，一粒粒如白玉仙子似的跳进锅里洗澡；锅里泛着白雾，那些晶莹剔透的仙子不见了，一阵饭香袭来。我正要拿手去抓饭吃时，锅里的米饭忽然都飘起来了，它们又匆忙穿上金黄的外衣，好像是来我家锅里沐浴的，一阵烟雾全不见。到口的米饭飞走，我真想哭一场。

      就在我半睡半醒之时，我又闻到了米饭的香味，更加浓郁绵长。忽然有人推了我一把，我不想睁开眼睛，怕米饭的香气又跑了。那人又推了我一把，我恼火打扰我的美梦，听到轻轻地呼喊声，给饭你吃。我立马睁开眼睛，一碗白花花的米饭发出诱人的光泽，黝黑的咸菜堆起来像是一座黑金矿等着开发。

      我立马翻过身去，接过母亲手里的米饭。我趴在床头扒了一口，一股久违的晚稻米饭香袭来，粒粒米饭粘而不软，滑爽甘甜。那黑黝黝的酸菜虽烂得像羹，却别有一番滋味，如臭豆渣细腻，又似马山滑嫩。也许是烂的原因，它的酸味差不多没有了。我从来没有吃过这样烂的酸菜，可因为油多而且是菜油和猪油混合着，自然让我的食欲大开，一大菜碗晚稻米饭被我统统吃光了。母亲看着我吃完，拿了碗筷又去脱粒了。

      生产队在秋末冬初脱粒稻穗，为了尽快打完稻场上像山的晚稻穗，大人们要加夜班赶活路。上夜班脱粒，队里管饭。队长白天安排人把稻场上的新谷挑了两袋去加工大米，然后拿到他家用甑蒸夜饭。母亲帮队长老婆打下手，洗米煮饭。队长老婆姓李，比我下一辈，父母要我喊那些下辈人什么哥啊姐的。等饭煮好了，李姐喊母亲盛了一大碗饭送回来。

   第二天，李姐碰见问我，昨天的米饭香不？我拉着母亲的衣角怯生生地说，好吃，好香！李姐对母亲说，小叔遭了血光之灾，一碗米饭也补不回来啊！可怜啊！

      时光荏苒，一晃四十年过去了。可在我的记忆里，任何山珍海味都比不上那碗酸菜白米饭让人难忘，我难忘记的是在那穷苦岁月，人与人之间还有善意的馈赠和怜悯之心！