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发表于 湖北省武汉市青山区 2018-9-28 11:13:31
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都说民以食为天，在过去的几千年时间里，古代人民也从脚底的土地中，寻觅出适合人体食用的五谷杂粮，这些谷物可以提供人体所需要的营养成分，能够维持最基本的生命能量，为人的健康提供了重要基础。
在过去农民都是从事着各种体力劳动，人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，只有体内的能量充足，才能更卖力的干活。
五谷包括水稻、小麦、大豆、小米、黄米，现在我们常吃的只有前3种了，后两种只能成为小众人群的喜食，毕竟吃多了对人体不好。
不过在几千年前，可不止有五谷，而是六谷，这种与五谷并称的谷物就是菰米。之所以被除名，其实还有着一段历史的演化。
作为一种水生草本植物，它和水稻的生长环境类似，在成熟之后就会长出谷穗，看起来和我们常吃的稻米相似，和水稻一样都是在9月份的时候抽穗。
但菰米比较小众，栽种的人群并不是很多，范围也没有普及开来。花朵和芦苇比较相似，看起来还挺有自然气息的。在下霜之后就可以进行收割，此时谷粒已经成熟，每个都能够长到3cm左右。
菰米对环境的适应能力很强，就算是在北方也可以进行栽种，所以才有了“六谷”的说法。
但植物在生长之后，很容易受到病虫害的影响，比如说黑粉菌的病害，一旦迫害后就不会结出穗粒，这样一来庄稼自然就是颗粒无收了，农民伯伯之后选择抛弃了它，于是只能从“六谷”除名。
祸兮福所倚，受到病害的菰却开始了自然界的神奇变化，茎秆出现了膨大，并且形成了一种可食用的部分，这种东西相信很多人都吃过，它就是市面上异常火爆的蔬菜茭白，虽然价格上卖的很贵，却依旧受到大家的追捧。
那时候的菰米产量非常低，一亩地才不过300斤，但如果被感染后就可以采收几千斤的茭白，市场价值更高，大家开始人工性的让其感染病害，这样就可以专门采收茭白。
发展到了今天，茭白已经成为最常见的美食，口感上清脆美味，蛋白质含量高且易吸收，其中的维生素、胡萝卜素、糖分都比较充足，可以用来美白、下乳、排湿排毒。女性吃了后还能够去除角质层，阻止黑色素的增生，让肌肤更年轻活力。 |
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