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发表于 湖北省天门市 2011-2-6 12:54:31
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[沏米茶介绍]:沏米茶是多宝人喜爱的夏季主食,得名于''食之裹腹,饮之解渴''。制作也很简单,将大米放在锅里置火中干炒,至大米发黄带焦时起锅,用清水洗后滤去水份,再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花,起锅自然冷却即成。
米茶水色淡黄,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,既可代替米饭,又具饮茶解渴作用,为夏季防暑降温佳品,气侯愈热,食之愈爽。
在农村,还有吃隔夜沏米茶的习惯,其味酸甜,能增进食欲,生津止渴别有风味,俗称''酸沏米茶'',''沏米茶'',同时它还是一种非常好的减肥食品。 |
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