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潜江——小吃 1.『尝香思』是潜江人都吃过，是潜江人都喜欢.吃过它的人也没有不喜欢滴~~它的产地是周矶。我只吃了牛肉和苔菜的。牛肉在潜江是卖8块，不晓得现在还在涨价没有。淘宝上有卖，不过贵得要命，不算邮资10块到12块。绝对比“老干妈”好吃百倍！
2.『米茶』又叫糊米茶，清凉夏日的必备主食~没什么营养，很适合想减肥的JJMM吃~我吃了一暑假掉了10斤。做法：把米在锅里干炒，直到呈金黄色，然后加水煮(像做稀饭一样)，冷了就可以吃了。
3.『锅奎』一种早点，我不清楚做法，反正好吃没话说，是咸的。做出来是一个很大很大的圆，一般都切成扇形了卖。在潜江市区他们创了一种新卖法：把半段油条夹在里面卖。挺好玩的。
4.『洋饺子』这个只有高石碑有卖，是甜的，外面有特厚的面粉，吃得挺好玩。
5.『火烧粑』长得跟锅奎差不多，但是小一点，里面密一点，没加味道，有淀粉的甜味。浩口那边俗称“热滴”，街上叫卖特搞笑。
6.『猪油饼子』蛮多潜江人都不知道。外面是脆的，口感很酥。听它名字就晓得油挺多。也是咸的，现在都很少看到卖的了。
7.『炸胡椒』属于盐菜榨菜一类的家常小吃。是用粉子和红辣椒拌的，其它辅料我不太清楚，炒了就能吃了，而且存放时间长。可拌肉、耦炒。
8.『烧饼』跟北方烧饼不同，它没那么干，里面抹了很薄一层馅，很有味道也不腻人。重点推荐浩口的一个老头做的。潜江其他地方的都没他的好吃。这家的很有嚼劲，同时他的酱也非常不错，刷多了很辣很辣~
9.『油焖大虾』潜江有一整条街卖这个的，朋友说很辣，但我还没感觉到。。五七的油焖大虾是最好的。题外话：潜江的龙虾在全国都还很出名的。当年引进时，由于潜江的水特别多，龙虾也和一般外来物种一样大肆生长。但事实证明，只要有人喜欢吃的东西，它是绝对嚣张不起来的~潜江有很多虾场，对此我深恶痛决！味道实在不好闻。倒是解决了很多就业问题。
10.『洋姜』好像四川也有的，但北方没有，也算是特产了。有甜和咸洋姜之分，做法很简单，放在酱坛里就行了。别贪吃哦~吃多了心里会像火烧一样。
11.『干鱼』一般来说有三种。第一种是用草鱼做的，风干后切块炒着吃。第二种是用鲷子(一种小鱼)做的。北方比较流行，但不清楚他们用的鱼叫什么。第三种这些年我都没见过了，边鱼大小的鱼做的，我不太清楚是什么鱼。我最喜欢它的黑色鱼皮，做法不详。
12.压轴特产！『花糕、卷阕』花糕：此糕非彼糕。又称“鱼糕”。江浙的糕是甜的，而这个糕是咸的。据说是某个皇帝考查民情，肉食带上又容易坏掉，于是有个聪明的御厨把鱼 、肉打成糕，问题就解决了~那么也就流传下来了。用鱼、肥肉、鸡蛋做成，呈白色。自家酒席必备之菜，于是吃酒席俗称吃花糕。完全没有鱼的腥味，也没肥肉那么腻。口感很不错。然后是卷。用精瘦肉打成，富有弹性，已经没有瘦肉的味道。切成薄片，蒸熟即食。实在佩服美食的奇妙，同种东西做法不同可以呈现完全不同的味道。
美味要吃了才知好不好，我这是在别人的空间看到的，写的不错，现在我是很想这些吃的了。呵呵！
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发表于 江苏省苏州市太仓市 2011-7-11 06:46:56
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发表于 广东省深圳市 2011-7-11 18:34:48
