老行当——磨刀人

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楚风仙韵

抢刀磨剪

楚风仙韵

补锅的

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磨刀人（张才富）

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磨剪子来……戗菜刀……

在老家，经常会听到这样的吆喝声。有一次我耳边传来几声高亢绵长的吆喝，见马路上一老头扛着磨刀行头，我连忙应声：磨刀，我磨刀。我找出菜刀递给他，磨刀人接过我的菜刀，看了下：你的刀，很长时间没有用了吧？都上锈了。戗口一块，磨刀一块，共两块钱。我连忙点头应允。

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磨刀人看上去也不老，他是附近村里的人，原本是街上综合厂铁匠，所以大家都熟悉他，只是叫不出他的名和姓。八十年代末，大机器批量生产的铁器抢走了打铁市场，综合厂倒闭了。后来，他自己开的铁匠铺生意也清冷了下来。万般无奈之下，他不得不熄炉停锤，放弃了自己多年的铁匠手艺。置了套磨刀家艺，走街串巷谋生路。自胆怯的第一声吆喝起，磨刀人就这样一天天的磨着生活。

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磨刀人的行头是一条长凳，一头固定一粗一细的两块磨刀石，凳腿边吊个水罐。凳子的另头则绑着坐垫，还挂了一个旧布包，装些简单的工具：锤子、戗子、砂轮片、水刷、水布……他边磨着我的菜刀，边对我说；菜刀用的时间长了刀刃会钝，就需要戗薄。戗菜刀很讲究，先要看刀口，钢口是软还是硬，硬的用砂轮打，软的用戗刀戗，最后用磨刀石去磨。戗刀像个铁凿子，两头有木柄。有的磨刀人用手摇的砂轮代替戗刀，省时省力。磨刀人告诉我，用砂轮磨刀，刀刃遇热退火，会减弱钢性。他是很少用砂轮的，即使是用磨刀石磨刀，也要不断浇水降温。

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磨刀人费了很多工夫才将我那把菜刀口打薄，嘴里不停的说：好钢火。我问他一天能磨多少刀，他回答我：运气好的话，一天能磨二十多把，运气差就只能磨几把了……

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菜刀很快的磨好，磨刀人用拇指试了试刀的锋利程度，用抹布擦拭干净，交给我并叮嘱：是把好刀，不用就擦点吃油。我递过一支烟给磨刀人，他摆了摆手：不抽，我不抽烟。扛起板凳，走了。

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我又听到不时传来的吆喝声，但声音比先前小了很多，但仍是长长的拖音：磨剪子来……戗菜刀………..

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2011.11于乌鲁木齐

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楚风仙韵 发表于 2011-11-10 16:46
抢刀磨剪

磨刀匠，是磨刀剪的工匠。主要工具有磨刀石和抢子。磨刀石有粗石、细石之分。磨刀时先用粗石打磨，再用细石烫。抢子是开口的。磨刀离不开水，所以磨刀匠常常肩扛4条腿长板凳、带着小水桶、工具等。旧时磨刀匠还负责为身居闺阁的小姐磨铜镜。为招揽生意，伴以吆喝“磨剪子来，抢——菜刀”！由于人们的日常生活离不开这个行业，所以现在街上仍然可见。

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老糊涂仙