补锅匠（张才富） . 补锅匠，是补锅和补其它容器的工匠。旧时，哪户人家的锅碗瓢盆如果烧炸了，或打破了，丢掉可惜，于是找补锅匠。补锅碗瓢盆的材料要根据所补的东西的材料而定，铁的用铁补，铜的用铜补。补锅匠挑的担子一头是脚踩或手拉的风箱和小炉子，一头是工具和补锅用的材料。操作时，将金属材料熔化，用由多层棉布制成的垫子垫在腿上，把要补的东西放在垫子上，将熔化的金属倒在破损处，再用另一块布垫在上面按平。这就算是补了一个点。要十几个点才能补好一条裂缝。最后一道工序是将内外补好的地方刷一层黄泥水。 . 沔阳地区城乡走街串巷的捏糖人，炸米泡，货郎鼓，卖樱花鞋样子，补锅碗，磨剪子戗菜刀等等，曾构成我童年美好的记忆。随着社会的变化，工业化的进程，许多杂行俗业日渐衰落，有的甚至才刚刚消失在上个世纪的最后一抹余晖里。 如今，大量民间传统工艺已无人通晓，许多民间艺术的传承已经断脉，我今天写这些老手艺，老行当系列，用图片，文字来介绍，是为了唤醒大家的记忆和思考…… . 六七十年代，农村大多数的人家都使用的是铁锅。锅为生铁铸造，性脆，易裂、易烂，日子久了难免有漏洞。若洞口比较小（沙“眼”），把锅对着太阳，看出洞口，用棉花堵住，再在锅底抹上锅灰，可以将就烧几天。若洞口太大，烧火时锅里看的倒火，就要补锅了。因此补锅工艺便应运而生并且流传了很长的时间。补锅师傅人们称他们为补锅匠，补锅佬。补锅匠往往是手黑如煤，脸黑如锅。 . 旧时，补锅也是有行规的，不守行规就会引起争斗。听老人讲其行规大概有：补锅匠只能住公众地方如破庙，祠堂，檐阶等，不住家居；再就是睡地上，不能睡床板，睡地上也只能用谷草，麦草，草席开铺，不用木板，认为用木板在地面睡觉不利气（因死人多用木板摊尸）；还有进村补锅必须先到为君，后到为臣，后到者除非征得先到者同意，否则应主动离开，绝不能抢饭碗。 . 补锅一般以流动为主上门服务。补锅家艺大致有鼓风机，炭炉子，锤子，破布等。每到一处，补锅匠在树荫下架好鼓风机和炭炉后，有徒弟的就叫徒弟走村串巷兜生意，师傅则在原地生火开炉。徒弟兜生意时大叫“补锅啰”！音韵通俗优美。有时把收集到要补或补好送往的铁锅顶在头上吆喝。这补锅的工钱是以破的口子长短计算的。补锅前先要对破的地方先做一些处理，用尖嘴小铁锤敲掉锈斑。若破口太小，把破口钻大一点，这样才能让铁水和铁锅咬合；若破口比较大，就要从破口的四周补起，经多次修补，这样锅就算补好了。 . 补锅匠除了补锅外，还补水缸，陶坛，钵子，搪瓷盆，金边细碗，盅字……沔阳地区嫁姑娘有用碗碟陪嫁的习俗，乡村过客时互相借盅字碗，为了是同样的好清好还，也叫补锅匠在碗底盅底錾个记号，有的錾一个姓氏，有的錾姑娘名字中的一个字。家家户户过年和平时添置的细碗，多半是錾自家孩子名字中的一个字。 . 随着人民群众生活水平的提高，现在铁锅破了，人们就直接卖给收废品的了，补锅匠也很少了，补锅行业也逐渐消失。庆幸的是上世纪末出现的铝锅换底还能常见...... . 2011.11于乌鲁木齐 . | 
发表于 湖北省仙桃市 2011-11-14 15:57:57
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