流 水 席

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流水席（张才富）

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仙桃人遇红白喜事，接了就要赶人情，赶了人情就要喝酒。东家请喝酒，俗称坐席，问你喝酒没有，也管叫坐哒席没？

流水席，顾名思意，像流水一样的酒席。因为五八杂姓的都接，不就是一张请柬吗？所以送恭贺的客人多，一行（XING）又安排不过来，于是就采取分批坐席。人来人往，络绎不绝；吹吹打打，热闹非凡。
印象中，以前仙桃下面的乡镇都是吃的流水席，特别在乡村，因为条件简陋，桌椅餐具，特别是菜碗借的不够用，流水席在这里吃了很多年。屋小摆不下，就在外面扯个棚。
客人一般都喜欢吃头席（行），干净分量足，又不用排队。当然排队等喝酒也不是丢人的事。经常是前行客人最后的一碗榨菜炒肉都还没有上，下一行的乡亲们早就围在桌子旁，眼巴巴地看着桌上的人吃喝，有时还在桌子上抢一块发鱼边啃边等。前排人吃完刚要起身散席，后行的人就蜂拥而上，管他上席下席的，留出个泻酒的位置，抢个座位了再说，这地方有人…….
每到这下半年，农村里做好事的人家多，一天跑好几处都喝不过来，只有全家出动请假关门去喝酒，大人不够就派连幼儿园都不去的小孩去顶，所以餐桌上经常有流鼻涕，求不够桌子站倒吃的小孩碰杯喝啤酒，也不讲么礼性，和大人抢着吃抢着喝。小孩坐席，人小职份大，东家也不敢马虎，毕竟是客，代表的是某某人一户亲友。
仙桃赶人情，一般的朋情，隔壁两哈的，情要轻一些，叫送恭贺，百日情。亲戚就赶的重一些，也分姑爹舅爷，嫡亲叔伯。人情不比债，顶哒锅去卖。家再穷，生活再困难，遇到该赶人情的时候，即使卖粮食，贷款找人借，也得赶，别人发了请柬，你不去，那就叫做了厚脸皮。人不在家，短信接了你，这人情千里之外都要打回来。像白喜事，加补都不能行，得按时还不能迟到。
礼尚往来。你赶的我，我回的你。赶多了，就成了经济负担。这几年，这涨价那涨价，就这工资不涨价，农副产品开支大，小孩读书又不听话……这要交，那要交，用钱像在打水漂………你是不是每年总要有几个月，工资不够赶人情的；你是不是卖的几千斤棉花皮子的钱，不就是赶人情喝光了吗？！

可叹的流水席！

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2011.11BYHT

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楚风仙韵

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楚风仙韵 发表于 2011-11-19 08:28

仙桃过客，客坐齐干难，真像请客。

吃上午、下午两餐，以十碗为敬，俗称“四大六小”碗，也有十二碗的。

席面的菜以鱼、肉（猪，牛肉）、鸡、蛋为主要原料，鳝鱼、甲鱼次之，海鲜，羊肉很少有。下午的正席必有全家福汤，三蒸、滑鱼、煎鱼，炸鱼，花生米，炒肉丝，肉圆子、金包银蛋，牛肉萝卜，凹肉汤等，还有藕蒸菜，叫“押席菜”；榨菜炒肉为下饭菜，摆瓢羹喝甜汤。有白酒，啤酒饮料。

宴席多为8人/10人一席，坐8人一方2人；坐10人，上、下方各为3人，左右各为2人，上方为首席；姑爷，舅爷，贵客（如新女婿首次过门）多安排在首席上。下方称下首，坐姑妈，舅妈等。左、右两边称东角、西角安逸位置，坐年纪大的客，如舅爹，姑爹，姨叔字这类的亲戚。

菜碗摆法、移动均有严格的规矩，菜碗呈“丁字形”时，“丁”字丁自己，空碗往自己面前拖（自己即写酒的族人，帮忙的人）。在写酒的带领下，客人喝一口酒吃一口菜，吃一口菜后放一次筷子。一般六碗菜了敬酒，客人起立，表示对东家尊敬。

现在喝酒随便多了。（张才富）

凌凌寒

是滴撒   沔阳人就是讲礼行

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吾忧吾虑

现在的朋情比一般的亲戚赶的要重一些。

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吾忧吾虑 发表于 2011-11-19 22:42
现在的朋情比一般的亲戚赶的要重一些。

窃以为;看待随礼要理性,千里送鹅毛，礼轻情意重。切莫把礼金的多少看做两者关系亲疏的标准，切莫让随礼变了味。礼金多少要适当，不可盲目攀比。随礼是表达自己的一份心意，随多少依自己的经济情况而定，不可让随礼变成一种负担。

问好版主

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凌凌寒 发表于 2011-11-19 19:00
是滴撒   沔阳人就是讲礼行

andy927

还有赶150块人情的吧！！！！

ZJQJ

我们这都是八人一桌。
还有十人一桌的吧？挤亲，挤（己）亲是不是这么个意思？