黄石港饼的由来

慈湖月色

黄石港明朝立“市”
　　据《大清一统志》记载，大冶县东北三十里，长江边岸，有一块矶石，色泽赫黄，名曰黄石矶，又名黄石山。山下有一条小河连通磁湖与长江，称黄石港。
　　这里所说的黄石港，最初只是磁湖的一个入江口。当时，大冶内地的铜绿山周围分布着众多的铜矿、铁矿和冶炼作坊、冶炼工厂。它们需要的木炭、木材以及重型机械都由长江水运进黄石港过磁湖经华家湖、罗桥港直下大冶湖。而大冶众多矿冶半成品，一部分经韦源湖过韦源口入长江下江南外，还有很多的一部分是经罗桥港进华家湖、磁湖过黄石港入长江逆流而上汉口再转运到北方。
　　因为黄石矶的存在，黄石港口一带的长江江流平缓，岸势稳定，非常利于舟船进出停泊，于是黄石港口很快就成了大冶矿冶产品水上运输的重要码头。
　　东汉建安四年，庐州太守刘勋曾在黄石矶下筑垒自守，称黄石城。但时间不长，因各种主客观原因，刘勋就弃城曳甲而逃。费尽心机筑成的黄石城衰落破败，最后荡然无存。倒是黄石港口的水上运输一天比一天繁忙。
　　《武昌县志》描述：“后汉之季，（大冶）邑内便有舟户不舍昼夜，荡辑催舟，扬蓬鼓帆，继首接梢，送往迎来，川流不息。”可惜，由于地势的原因，黄石港附近一直未能成“市”。过往客商多数舟泊江湾或者进舟磁湖，在黄石港连通磁湖的里头形成了一个小市镇——古磁湖镇。
　　只是随着罗桥港的淤塞，进出大冶的舟船一般改走韦源口线，古磁湖镇慢慢衰落了。但黄石港并没有因为古磁湖镇的衰落而冷清。相反，黄石港在明代后期因舟船停靠货物转运渐成规模慢慢形成一个集市——崇祯年间被大冶县官家辟为黄石港市。
　　山区特产引进　黄石港市场
　　清朝嘉庆年间，离黄石港八十余里的大冶县刘仁八地区有一家杂货铺，名唤刘丰泰杂货，专门从事副食、糕点买卖。店里请了一位糕点师，名叫刘合意。刘合意手脚勤快，为人谨慎，加之有一手过硬的本事，深受老板和乡人的喜爱。特别是刘合意用面粉、糖、油、桔饼等原料制作的一种喜饼，香酥可口，甜而不腻，更是名闻内外。当地男女订婚或者娶媳招婿，都把它作为一种必备礼品。因为饼是刘合意做的，大家便称之为“合意饼”。
　　聪明的刘合意根据市场需求，不断改进制作方法，在饼的两面印上龙凤呈祥图案，并撒上芝麻，于是远近乡邻又把“合意饼”称做“龙凤喜饼”，意思是龙凤和谐、皆大欢喜。
　 “龙凤喜饼”最初是在刘仁八、果城里一带乡间流行，后来随着果城里木排商人进出黄石港的密度增加，“龙凤喜饼”被引进黄石港市。
　 “港饼”前身几经更名
　　晚清时期，殷祖最大的商人殷祥斋为了照顾乡人就业，在黄石港购买半个市面，开设药铺、染铺、糕点副食铺，特地把刘仁八刘合意的后人请到黄石港，家乡的“合意饼”遂成为殷介福杂货店的主打产品。但毕竟殷祥斋的主业是贩木排，种苎麻，开纺织厂，副食买卖仅仅只是一种附属经营。“合意饼”并没有做大做强。
　　传说到了同治年间，殷祥斋和武昌马礼门合伙贩木排到苏州一带。有一天早晨大雾，殷家伙计为赶时间，讨好老板，乘大雾放木排。尽管木排的排头有人敲铜锣，但雾中南来北去的过往船只哪里能够听到，看到。还没等驾船的老大回过神来，排山倒海一般的木排顺江而下，一下撞翻了十几条木船。平民百姓有冤无处伸，只能暗忍，但其中有一条船是汉口银庄老板送银子过江的银船。这银庄老板不服，从江夏告到武昌府，一直告到北京，准备与殷祥斋打一场官司。殷、马二人怕打输官司，进京时特意选了当地名产“合意饼”作礼品。到京后，殷、马二人便将“合意饼”奉送给所有官员，箱子里并附诗一首：　　
　　排来如山倒，舟船似燕飞 　　
　　鸣金三下响，为何燕不飞。
　　同治帝见到此诗，觉得有理，于是断木排商无罪。官司打赢了，木排商有心以厚礼敬献皇上，可打官司已耗资千贯，囊中空空，只得斗胆将“合意饼”献上。不料，同治帝尝后大悦，对这酥松爽口、香气四溢的合意饼赞不绝口，欣喜之下，赐名“如意饼”。所以“合意饼”又叫“如意饼”。
　 “黄石港饼”走强之旅
　　清代后期，黄石港镇建立，由于它是鄂东南的阳新、黄洲、圻春、浠水、广济、黄梅等八县大批家付产品的流通市场，又是上至武汉下至九江，长江轮船的停泊要埠，经常有中外客货轮进出港口，商贩云集，“合意饼”的销路越来越大，人们几乎忘记了“合意饼”的创始人刘合意，只以它的产地黄石港为名，称为黄石港饼。天长日久，习惯上被人们称为”港饼”。
　　1948年，国民党大冶县政府接管黄石港，设置石灰窑和黄石港两镇，隶属大冶县辖。后又将石灰窑和黄石港两镇合并为石黄镇，隶属于大冶县。新中国成立后，1950年8 月经国家政务院核准正式成立黄石市，黄石港遂划归黄石管辖。黄石港饼依然称为黄石港饼，不过它由原来的大冶特产一跃而变成了“黄石特产”、“湖北特产”。
　　改革开放后，牧羊湖、老四门、锦江、红旗几个副食品厂都生产过“黄石港饼”。尽管风味各具特色，但制作方法、制作工序基本一致。
　　2001年，黄石市食博园饼业有限公司通过湖北省商标事务所代理，在30类的糕点等商品上注册“港”商标，被国家商标局以“申请商标在本类商品使用易产生产源误认”的理由驳回申请，不予公告。该公司不服，于2002年7月中旬做出商标复审申请，申请书强调“港”字在字典中的第一含义为“江河的支流”，第二含义为“可以停泊大船的江海口岸”，第三含义为“香港”，在生活中人们更多将港字理解为港口、港湾，不会对消费者造成产地误认。
　　经合议组评议，国家商标评审委员会日前作出了《关于“港”商标驳回复审决定书》，“港”商标获得通过。至此，“黄石港饼”这个历经二百年风雨的大冶土特产正式以自己的身份走上了世界舞台。

慈湖月色

NND这也审核

慈湖月色

原来港饼是大冶

孤独的狼1

港饼一直是我可口的点心啊

孤独的狼1

通山县大畈麻饼，没听说过

仙岛人家

大家吃过通山县大畈麻饼没！与港饼一样！

anata

慈湖月色 发表于 2012-2-25 11:13
原来港饼是大冶

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