徽菜新做 味道不错

天下乌鸦

天下乌鸦

清明去皖南游玩，对从霞吭看油菜花返回石潭后那顿午餐记忆犹新，竹笋豆腐汤，啧啧，味道真不错，竹笋绿色、抗癌，重新又要了一份，一桌人又把它消灭干净。
从皖南带回的土特产中就有竹笋，趁着周末在家秀秀厨艺。我做的汤中将当地做法中的豆腐换成蛤蜊，豆腐做汤略带酸味，把它改良改良，汤做好一尝，味道更鲜美，徽菜新做成功，呵呵

做法简单:先将干竹笋水中泡5~6个小时，蛤蜊泡2个小时，竹笋泡开后沥水切丝备用；将高汤倒入锅中烧开，放进竹笋、水发蛤蜊，少许盐，开火煮滚约10分钟，汤碗中加入胡椒、味精、葱花即可。

均州人家

查理

美食家

我是西门

高手 学习了！