本帖最后由 荆河闲人 于 2012-5-15 13:41 编辑
乡下人把街上的集市叫“小菜行”，大约是因为这市场早集早散的缘故吧。前天早晨，我到“小菜行”买菜，看到有农妇在出售簝叶，我知道这是快要过端午节了。第二天，应朋友之约到镇上的一家餐馆吃饭，多数菜肴是老生常谈，乏善可陈，却有一盘粽子引起了大家的兴趣。粽子包成四角菱形、小巧别致，用水煮过的簝叶和漂草，依然碧绿可人。粽子一提十个，放在一个青花瓷盘之中，先就从视觉上惹人喜爱。粽子先用冷水澎过，可用手拿，食客自己动手剪断漂草、拨开簝叶后，就嗅到了一股糯米和簝叶散发出的沁人心脾的清香，然后用筷子夹住，沾少许白糖，缓缓入口，细细咀之。一个个都象美食家似的闻其香、尝其糯、感其凉、品其味，沉浸在一种美的享受之中。 我的家乡，古风犹存。在上世纪六、七十年代，还把端午节称为“过端阳”。端阳的前几天，就有姑娘女婿开始送端阳礼了。第一次过门的女婿称为“新亲”，因此端阳送的礼品也要重些，一般是一刀肉、两斤酒；送的对象也要广些，包括女方直系的叔子伯爷，无一遗漏，一家一份。男方家境好的讲面子，也可以将旁系亲属多送几家。得了新亲的礼物，尽可坦然享用，如果是嫁出的女儿和新姑爷第一次送端阳，则需要回馈，俗称“打发”。打发以女方的父母为主，得了礼物的人都要凑些份子，买些席子、凉床和毛扇等消夏产品，送给在娘家住过几天以后回家的女儿。俗话说“家家生男，户户养女”，因此，那时在我们村，家家户户都有打发出去和打发进来的凉床。凉床所用的楠竹产于湖南，是商人把楠竹长途贩运回来后，再由本地的篾匠制作而成，所以一张凉床价值不菲。我们家的凉床显然是我母亲娘家打发的，从我记事起，这凉床就变成了赭红色，睡在上面凉幽幽的。我母亲从小没有哥哥和弟弟，只有一个小两岁的妹妹，刚过七岁的时候就父母双亡，姊妹两人靠一个远房的跛子叔叔养大，她给我们讲到娘家打发这凉床的甘苦时，就会流下眼泪。 过端阳当然要吃粽子。现在，端午临近，一般超市都有各式各样的粽子在销售，粽子成了流水线上的产品，而吃粽子也成了一个平淡的食品消费行为，我常常想，这还叫吃粽子吗？其实吃粽子的乐趣还在于包粽子。包粽子是一个过程，往往需要全家动手才能完成。首先是预备簝叶和漂草。在我们家，这是哥哥和姐姐的事。簝叶是芦苇的叶子，那时，我们村房前屋后的池塘沟涧，四处芦苇丛生，但这些芦苇的叶子不是太小，就是叶子上有斑点和虫屎，很不卫生，只有长在土肥水美、洁净向阳之处的芦苇，才会有柔韧宽大的叶片，这需要哥哥和姐姐他们带上竹蓝和镰刀，结伴而行，到很远的湖汊去寻找，这寻找的过程俗称“打簝叶”。打簝叶的时候，也顺道把湖中一尺多深的三轮草割回来，作为系粽子用的绳子。其次是煮芦叶和三轮草，这是母亲的事。青青的芦叶和三轮草只有经水煮成深碧色，再用清凉水养了，去尽火气和躁气之后才称为簝叶和漂草。第三是淘洗和浸泡糯米，这也是母亲的事。我们家兄弟姐妹多，一般是泡五流升米，省着可吃三、五天。第四是包粽子。端阳当天一大早，母亲就起床了，她要我们到河边去采集野艾。多年以后，我读了宗懔的《荆楚岁时记》，才知道这一习俗是古已有之，据这本最早专门记录两湖地区时令风俗的著作记载，早在南北朝时期，我们荆州地区就有了在农历五月五日“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气”的习俗。所不同的是我们把野艾采来并没有扎成人形，也没有悬于门上，而是捆成一束，竖在大门的旁边。可见这习俗历经一千多年，它的形式也在不断演变，化繁为简。现在，这一习俗更加淡化，再过若干年，年轻人恐怕就无从知晓了。 把艾条捆好，竖在门旁以后，父亲就带领我们兄弟开始洒扫房前屋后。特别是门口的禾场，要扫得干干净净，用母亲她们一辈的话说就是要“舔得起盐来”。清洁做完，姐姐才搬出一个竹椅，把漂草栓在椅背上，把糯米和簝叶用木盆装了放在椅子脚下，和母亲一起坐在矮条凳上包粽子。包粽子讲究细致功夫，得不矜不躁、慢条斯理，显然不适合我们男孩子，我们只能走进走出，做些搭帮手之类的散活。我仔细观察过母亲和姐姐包粽子，觉得他们的步骤基本一致。先是将两片簝叶左右挪开、多半重叠，接着用右手把簝叶的根部转出一个三角筒形放于左手掌心，然后用一个小勺往三角筒子里装糯米，再将簝叶盖住三角平面、顺势依形绕出四角，最后用漂草齐叶尖将粽子缠成一个活结，一个粽子就成了。包出的粽子十个一提，由我拿到厨房的灶台上。这些粽子拢在一起，我也能分辨离它们各自的特点，可以说母亲包的粽子是以敦实见长，姐姐包的粽子是以精巧取胜，方法相同却又风格互异，各有千秋，都让人爽心悦目。 时近中午，家家户户开始煮粽子，于是村庄上空就弥漫开了轻烟和粽子的香味。粽子熟了，隔壁两三家都要互送尝鲜，于是，家家户户在一片“多谢”和祝福声中开始吃粽子。至此，一种浓浓的乡土俚语、一种融融的邻里亲情，才算是拉开了我们村过端阳的序幕。 是的，在我们村，吃粽子还只是过端阳的开始，只有划龙船才会把过端阳推向高潮。那时，各村以生产小队为单位都有龙船，在端阳的前一二天就已收拾停当，吃过粽子，村人就推龙船下水。龙船一般分两种：一是真龙船，一是撮头划子。一艇真龙船可以长达数丈，船头船尾雕龙画凤，髹漆得油光可鉴，平时不划拖上岸还要专门做一个船屋将船供奉起来。在我的记忆中，好象只有北口曾家湾有一艇真龙船，据说曾代表公社参加过全区组织的龙船比赛。我们村和大多数村一样，龙船是用撮头划子组建而成。撮头划子是农用船，平时拦泥打草、运肥送粮，到过端阳的时候再加上些物件组合成龙船使用。这些物件平时放在队屋里，它们是龙船头、龙柱、桡子、宝梢、皮鼓和鼓架。下水前，这些东西都要拿出来重新上桐油和清水漆，下水时，龙船头要请木匠安装，近一丈长的木翘头斗在船上必须不偏不倚，严丝合缝，再装上龙柱，使踩龙头的人能时刻保持平衡。斗好龙头以后，就开始物色人选，组合团队。一个划龙船的合格团队，根据不同的岗位对人选有不同的要求，一般而言：踩龙头的人要精明强干、纵览全局；打鼓的人要通晓音律、夸张扇情；拿宝棹的人要老成持重，处变不惊。在我们村，这些都有现成的人选，关键是划头份桡子的人不好确定。划头份桡子要两人，是左右船舷上桡手的领队，必须膀大腰圆、臂力过人，因为船在前行时，下头份桡子的水是静止不动的，有时甚至是逗风和逆流，这第一桡子划下去，要把水划拉出一个筛子般大小、哗哗向后的旋涡，第二桡手才可以顺势而划。其实，这划头份桡子每年都是金来玉来两兄弟的事，但有一年中学毕业后的朱凤山提出这两兄弟力气虽大，但不懂力学，下桡子的角度不准，因而影响了划船的速度。于是就有人要求启用新人，形成两派。支持者说，金来玉来两兄弟身大力不亏，换了别人肯定不行；反对者说四两拨千斤，这划船还得讲技巧，不然，国家船队还要教练做什么？后来，“技巧论者”占了上风，朱凤山等一班年轻后生才成了我们队划龙船的主力队员。 吃完粽子，妇人、小孩和老人就侯到河边看龙船。 龙船早已停在队禾场前边的水渠里，队长坤来哥指挥村人往上面抬皮鼓。皮鼓大约两围桶粗，显然有些年月了，鼓架的木头、鼓肚上的铁箍、钉鼓皮的靴钉、鼓皮都成了酱黑色。皮鼓放在中仓后，鼓手修平哥拿着两个硕大无朋的鼓棰把鼓敲了两下，果然是一面好皮鼓，立即发出雄浑而又厚重的响声。接着响器班的人拿了大锣、勾锣、钹和镲子上船各就各位。再接着是桡手登船。十六名青年列了两队站在禾场的中间。一色的银鞋帽、白汗搭背心、蓝短裤、赤脚。他们拿了桡子，臂上的筋肉突起，显示出一种力度与自信。凤山和柏来拿了头份桡子，拿了多年头份桡子的玉来和金来两兄弟，屈居第二。桡手们迈着矫健的步伐登船的同时，德生伯和尚典伯已搬了宝棹稳稳地坐在了船尾。一切就绪，队长坤来哥才从队屋的房梁上取下龙头。他用一方红布巾擦去龙头上的灰尘，又在龙颈上围上一黄丝带，与踩头的尚忠哥抬了龙头先朝东边太阳升起的方向点三下头，再朝围观的村人点三下头，意思是真龙下水，托上天保佑和乡亲们的洪福，今年一定会风调雨顺。年纪大的村人还拱手还礼。这一切结束了，才把龙头端端正正的斗在龙船上。中国古代的绘画有“画龙点睛”一说，这龙头也是安装整个龙船的点睛之笔，斗上了龙头的龙船立刻显出了精气神，有了“神气活现”的样子。 就要开始划船了。尚忠哥手持一面红色的小令旗，俯下身在水里蘸了蘸，把旗上的水朝龙头上潇洒的一甩手，修平哥就扬起双手，举了鼓棰敲向了鼓的木边。这叫敲边鼓。村人把帮衬人说话也叫敲边鼓。边鼓敲了三下，才把鼓棰打在鼓皮上。同时尚忠哥把手朝前一挥，大吼一声划哟，十六把木桡一齐下水，龙船就冲到了河心。拿宝棹的立刻将龙船调直，向东方划去。只下了四五桡，龙船就像离弦的箭朝前方射去，二丈多宽的河面涌起层层波浪。河中的灯笼泡、水蒿子、牛掉尾随了波浪一起一伏，也有小鱼忽然受了惊吓跳出水面，站在坡上看船的人也欢呼得拍起手来。我们一帮小男孩和一些大姑娘们跟了龙船跑，年纪大的村人则点了旱烟站在原地观望。他们说这叫划游船，还会回来的。果然龙船只向东划出了四五百米，鼓声就缓了下来，宝棹开始将龙船掉头，向西边划过来。游船划了两个来回，尚忠哥手持令旗，像一个乐队的指挥一样，在空中做起了一些优美的动作，修平哥也调整了皮鼓的节奏，把头左右摆动地打起来。随了鼓声的咚—咚—咚咚咚，木桡也有节奏地出入水中。龙船的速度放慢了，年纪大的村人说，这鼓声是《十面埋伏》，是要求桡手们蓄势待发。游船绕着队屋划了几个来回以后，尚忠哥向岸上的人抱了一个手势，就向邻村划去。村人开始回家，我们一帮小男孩则跟了龙船看热闹。跟着龙船跑是蛮背体力的，好在我们的肚子里都吃了像秤砣一样的糯米粽子，经得起消化，所以看一个下午并不会觉得饥饿。 我们队的龙船以划游船的方式，往东划到了洪湖的西流河，往西划到了邻村的黄袍岭。这样做的意思一是要向远近昭示，邓岭六队的龙船已经下水，要比赛就可以定个日子了；二是要给沿途的七姑八姨们拜端午节。说的是给人家拜端午，其实也是取彩儿。这也是约定俗成的，那个岭上的龙船经过，和这岭上是亲戚的人家就要备了鞭和烟到河边欢迎。那时物质紧缺，农村普遍贫穷，一般人家能放一架100响的“螃蟹夹子”鞭，送二包“圆球牌”香烟就行了。圆球牌香烟2角一包，要凭烟票，一般家里有抽烟的男人往往供不应求，所以最不济的是送三包9分一包的“经济牌”香烟。船划过来，也有备不及的人家，那不要紧，船还要回转的。亲戚们听到是邓岭六队的龙船来了，就出来当家人在水边的挑码头侯着放鞭给烟，还讲礼行说要留下来吃饭。踩头的尚忠哥是个猴精，沿河几十号亲戚他都认得，并且能用相应的口吻称人家为姑姑姨娘，拱手抱拳叫多谢。村人把烟收了，怕在船上打湿，就用个袋子要我们男孩背着。有一次收了两包“古巴”烟。原来是这家亲戚的儿子在外面当兵带回的。烟味特重，其实是一种雪茄，村人不习惯，就无偿地送给我家专抽老虎叶子烟的大伯抽了。还有一次，居然收了二包“常德牌”香烟，村人叫干部烟，只有公社党委一级的领导才能“开后门”搞到。原来这家亲戚里有一个姑娘在县文工团唱歌，长得漂亮，嫁给了一个县领导的儿子。这二包烟让村人开了眼界，饱了口福，一人两支分了。 游船划到夕阳西下才回家。第二天我们要上学，就不能看龙船了。据村人说，我们队的龙船外出比赛得名次的机会蛮多，原因是尚忠哥太精了，会冲线抢标。那时的龙船比赛多在民间进行，输赢都是为了好玩，因而奖品也特别。通常是赢了的船队吃包子，输了的船队吃梢瓜。我在洪湖的太平桥看过一次比赛，似乎没有吃梢瓜的船队，都吃的是包子。后来，因为民间组织的龙船比赛容易产生械斗，就为政府所劝止。再后来，因各地泡红麻，渠水受到污染，村人渐渐失去了划龙船的场所。现在的沟渠则已完全瘀塞污染，近十几年没有看到村人在过端午节的时候划龙船了。 我盼望过端午，喜欢吃粽子，也喜欢看龙船，然而龙船正在渐渐淡出我们的生活。我想，一个只有粽子吃的端午节还是一个真正的端午节吗？
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发表于 湖北省荆州市监利县 2012-5-17 11:00:24
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