想吃红烧鱼，怎么做？

麻铁麻局 · 发表于广东省广州市 2012-7-14 11:16:19

请教下~

楚天风 · 发表于广东省深圳市 2012-7-14 12:05:12

先杀后煎

麻城民工1 · 发表于湖北省黄冈市 2012-7-14 22:25:03

这个真不知道

楚天风 · 发表于广东省深圳市 2012-7-14 22:59:22

我觉得这个比较简单，呵呵！

麻城民工1 · 发表于湖北省黄冈市 2012-7-14 23:05:02

你等于没说

楚天风 · 发表于广东省深圳市 2012-7-14 23:18:35

煎哈子放点水，大不了勾点芡
最后放点姜葱等就行

xuxudong · 发表于湖北省黄冈市 2012-7-14 23:27:32

首先得想明白：用什么鱼，是烧整鱼，还是鱼块？现以整鱼为类说明一下：不难看出，楼主是准备自已吃，杀不杀，洗不洗，就不用说了。如果，鱼肉较厚，最好打个花刀。就是在鱼身上用刀切几个口子。抹上盐，酱油，醋，鱼肚里放上几片姜，葱等，让其休息半小时后——炸。成金黄色后，捞起。锅置于炉上，烧到锅内冒青烟，放少许油，姜，豆瓣酱等，小炒，放入鱼，加入水（水量淹过鱼），再加酱油，醋，鸡精等。十分钟后，捞起鱼，加入葛粉（水拌）。收汁，淋在鱼上。

plus · 发表于天津市 2012-7-14 23:43:54

口馋了

楚天风 · 发表于广东省深圳市 2012-7-14 23:46:19

plus 发表于 2012-7-14 23:43
口馋了

回麻城还冒吃个够啊

中国黄州 · 发表于广东省广州市 2012-7-16 20:40:52

麻铁麻局发表于 2012-7-14 11:16
请教下~

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