【人间烟火】 大黄鱼

苏白

【人间烟火】 大黄鱼

邹剑川

      东晋有一人，因为怀念家乡的鲈鱼，辞官不做，要回老家去，就是为了条把鱼的事儿，至于么？我以前老以为这是牵强附会，或者是为隐居找理由。

      但我这几年来，却每每思念舟山大黄鱼，这种蚀骨的相思，让我怀疑东晋那哥们的事，八成是靠谱的。

       我居鱼米之乡，所在城市号称百湖之市，出产响当当的武昌鱼。附近的梁子湖更是打出“黄山归来不看岳，梁子离去不食鱼。”这样豪迈的对联来。可见其食鱼之精，食鱼之文化。

       但那都是些淡水鱼、内陆鱼，我以为这世上最好吃的不是鲈鱼，不是武昌鱼、鳜鱼、鲶鱼，亦非寻常草、青、鳙、鳊、鲫、鲤、翘嘴白，而是舟山大黄鱼。

      大黄鱼不是甚名贵鱼，它的兄弟小黄鱼在南方很常见，往往是被去了头，夹杂着冰块在市场卖，还带着一点臭气，这让我以为黄鱼应该就是臭的。

其实不然，新鲜黄鱼自然不臭，那臭应当是上岸后，发生了变化，在运输中辗转产生的气味。新鲜的大黄鱼，肉质鲜美，毫无味道。

      某年，我在舟山沈家门，等船上普陀山，吃的是旅行社团餐，竟然有一条大黄鱼，清汤寡水，没有任何作料，连油都没有，就是清水煮海鱼。大黄鱼自身是海鱼，带有盐分，所以连盐都省略了，但吃起来，却是美味。

      大黄鱼自身的海盐有深邃的海水味道，其咸是天然的，渗透进血脉的。而大黄鱼的肉质既不同于淡水鱼的面，吃在嘴里粉末化，也不同于石斑鱼、柠檬鱼等海鱼的板，肉生硬成块。它恰恰介于海鱼和淡水鱼之间，其肉味兼有武昌鱼、鲈鱼之甜鲜绵软，又有乌鱼之野性血腥，更特别地是带着深海里水藻、贝壳的气息，有着海洋的独到味道，实在是妙不可言。我感慨，世界上竟然有    如此美味，只用清水一煮，不用任何凋料，不用任何工序，就那样简单原始的作法，就能让我这样一个好鱼之人折服。

      常读一些报刊，了解到舟山渔场捕捞过度，大黄鱼数量日益稀少，有时会禁渔，想到世上大概爱此物人甚多，才引得鱼的种群日益稀少。还是不要涸泽而渔的好，弄得和长江刀鱼、胭脂鱼一样。但我内心想起此鱼还是忍不住食指大动的。

     今年，有一哥们约我去普陀山，说是去拜观音，我犹豫了很久，差点就去了，实在是路途遥远，旅行辛苦。我在上海《新民晚报》上读到，一作者写和夫人为了去吃大黄鱼，而不远千里开车去舟山的文章。嘿嘿，真是於我心有戚戚焉。想到我那哥们，或许不远千里去普陀，拜佛是一方面的，吃大黄鱼可能是另一方面吧。

      我常想，某天能咽着口水，一直往东，下宁波，上海岛，去那里混个把月，去过周食大黄鱼一两条，不辞常做舟山人的幸福生活。

（1006字）

2012年8月31日手写稿

2012年9月7日电子稿

中国现代印象文化传播有限公司

美食随笔《人间烟火》系列之《大黄鱼》

此系列大约100篇，陆续完成

苏白

作者简介（有点长，反感者可忽略不看）：
　　　邹剑川：常用笔名苏白、现代印象、ezzoujc等。1977年生于湖北随州，1997年肄业于武汉大学法学院，1999年毕业于武汉水利电力大学工商管理学院（现武汉大学商学院），2009年毕业于华中科技大学新闻与信息传播学院。专职广告人、兼职新闻人、业余自由撰稿人、业余网络写手、业余公关人、中国当代非著名青年作家、中国当代较知名网络写手。武汉市作家协会会员、鄂州市作家协会会员。
     发表：1994年开始发表作品，文字散见于《散文》、《爱人》、《青年文摘》、《芳草》、《海上文坛》、《特区文学》、《佛山文艺》、《女人坊》、《中国青年报》、《中华读书报》、《杂文报》、《南方都市报》、《广州日报》、《新民晚报》、《羊城晚报》、《今晚报》、《扬子晚报》、《北京晚报》、《北京日报》、《京华时报》、《北京晨报》、《北京娱乐信报》、《华商报》、《金陵晚报》、《南京晨报》、《大众日报》、《大河报》、《燕赵晚报》、《湖北日报》、《楚天都市报》、《长江日报》、《武汉晚报》、《武汉晨报》、《楚天金报》、《上海青年报》、《新闻晨报》、《新闻晚报》、《都市时报》、《吉林日报》、《杭州日报》、《今日早报》、《巷报》、《合肥晚报》、《江淮晨报》、《太原晚报》、《都市女报》、《今日女报》、《妇女生活导报》、《温州晚报》、《南昌日报》、《呼和浩特晚报》、《兰州晚报》、《华夏酒报》、《殡葬文化研究》、法国《欧洲时报》、香港《凤凰周刊》、《中国大学生》、《漫时代》、《幽默大师》、《意汇》、《经典杂文》、《经典阅读》、《中国电力报》、《中国电业》、《国家电网报》、《华中电力报》、《华中电业》、《湖北电力报》、《湖北电业》、《中国道路照明》、《电力需求侧管理》、《读书时报》、《鄂州日报》、《中国经济时报》、《中国旅游报》、《中国审计报》、《中华工商时报》、《中国国门时报》、民革《团结报》、《中国老年报》等500余家公开发行有刊号的正规报刊。以及新浪、网易、天涯、猫扑、榕树下、TOM、搜狐、雅虎、新华网、人民网、光明网、荆楚网、汉网、中国电力新闻网等网站首页。多篇作品入选《作家教你写作文》、《校园忙与茫》、《中学生最喜欢的随笔》等图书。
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    从事过或正在从事：武汉水利电力大学工商管理学院《烛光》文学社副社长、《烛光》文学杂志主编，武汉水利电力大学工商管理学院学生会公关先生，武汉水利电力大学校团委学生文联外联部长、校团委学生文联会刊《新月》文学杂志主编，武汉水利电力大学艺术系表演艺术班第一期学员、武汉水利电力大学大学生艺术团第一期演员，武汉水利电力大学校园青春偶像电视剧（拟在央视播出）剧组演员，武汉水利电力大学校学生会《新大学生》报编辑，联想计算机技术员、联想计算机用户培训讲师，星级酒店舞厅接待员，星级酒店餐饮收银员，星级酒店餐饮采购员，书店老板，网吧业主，《现代印象》诗歌文学网站站长、街头广告发单员，武汉星级酒店大堂副理、前厅经理、酒店内刊主编，央企电力外线工，央企广告公司主管，央企办公室文秘，央企政工员，央企新闻记者，《鄂州日报》社特约记者，央企计算机信息工程师，湖北省电力文联会刊《三弦琴》编辑，武汉商业杂志《经典阅读》编辑，北京手机无线网站《大头网》运营专员，北京博睿公关顾问公司CD（创意、策略总监），北京苏荷娜（SOHONOW）网COO（运营总监）、上海盛大文学集团榕树下网站长篇小说编辑，武汉社会科学院、湖北道路照明协会《湖北照明》杂志编辑、记者，湖北日报集团、湖南日报集团、长江日报集团、厦门日报集团、华中电力报、湖北电力报、中国文友交流中心等十余家报社、报业集团（撰稿）网站、论坛原创文学、杂文时评版块总监、超级版主、版主，北京炎黄出版社特邀编审，湖北省电力文联理事，上海榕树下网站《远望文学》社社长、总编辑等专兼职工作。
    目前：现供职于某中央国企基层广告传媒公司，为体制内人士，担任CD（创意、设计总监）一职。业余担任中国现代印象文化传播公司（非法未注册皮包公司）CEO（首席执行官、总经理）。
　　　
　　　 计划：
　　　 近期的：写作专栏性质的系列随笔、杂文，写作中短篇小说。写作历史随笔书稿。
　　　较远的：写作长篇小说，畅销书稿。
    遥远的：办自己的文化传播公司。互联网络、手机无线、报纸、杂志、图书、影视都玩，广告、公关、文学、传播都做，跨界全媒体、泛媒体整合传播。