多吃豆腐有助于降低血管内的胆固醇

襄阳志

   大量临床研究表明，每天只要至少摄取25克以上大豆蛋白，就可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病。因此，1999年美国食品与药物管理局将大豆定为具有保健功能的食品，并发布了“大豆蛋白保健标注”认可公告。

　　按照这个公告，在美国如果一份大豆食品中，只要含有6.25克以上的大豆蛋白，就可以标注为“心血管保健品”。2003年英国也公布了和美国几乎相同内容的大豆蛋白健康标识法。

　　那么，如果按照每天食用25克以上大豆蛋白，从而发挥其保健功能来推算，每人每天应该食用多少豆制品呢?

“每天至少吃半块豆腐。”李教授说：“豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上。

　　特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶和其 他补钙药，豆腐和豆浆的价格却便宜得多。另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳 保健食品。”

　　近年科学家还发现，大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能。中国传统的大豆发酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。

日曰

好！
{:soso_e179:}

歼20

            

130146

    顶楼主，终于没管别家的事。。。。

巴蒂和托蒂

貌似你前段时间的转帖说豆制品吃多了对肾不好{:soso_e120:}

耶和華

喜欢吃豆腐面中那种炸的豆腐

伊璐发发

{:soso_e182:}

亦仙L

说实话，豆腐吃多了并不好，豆腐不等于大豆，制作豆腐需要添加明矾等东西，这些是有害的！

襄阳志

亦仙L 发表于 2012-9-13 09:31
说实话，豆腐吃多了并不好，豆腐不等于大豆，制作豆腐需要添加明矾等东西，这些是有害的！ ...

你说没错而且豆腐吃多了容易结石。

襄阳志

巴蒂和托蒂 发表于 2012-9-12 19:53
貌似你前段时间的转帖说豆制品吃多了对肾不好

肾结石{:soso_e113:}