舌尖上的麻城

陈功

苕果[麻城音 hóng yǜ gěr]
   正宗麻城著条，用红苕洗净,切成条,油炸，干炒，生吃都好吃~~- 小时候每个星期天去学校上课,只要家里还有这东西,一定要在包里面舍己装！

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字片儿[麻城音zī piàn ěr]
  熟柿子切成片晒干,放过年长霜的很好吃. 还有把整个柿子晒干压成饼的叫柿饼.过年过节走亲戚时袋里总要统一满袋

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糍粑[cī bā]
  把糯米蒸熟,再放在一个石头钵里面,用棍子捣成泥,然后再碾成一片片的,吃法多样，可以烤着吃，油扎吃，煮面条放上几块吃起来更香。

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肉糕 ,鱼丸子
  (口水~~~)苕粉和鱼啊\肉啊混在一起跺细,然后上蒸笼蒸熟,,那个香啊,刚出笼的热肉糕是天下少有的美味,肉糕可煮,可炸,可炒可煎,还可打汤....(继续口水....不说了)

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奎鱼[麻城音kǚi yǘ]
  鱼肉和淀粉湮没晒干而成，炖汤最香了。杀过年猪的时候炖一土罐肉,放点这个....那叫yang人..
肉糕,鱼丸子,还有奎鱼,都是白果的最有名,可能白果靠近水库,鱼多的缘故.

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豆折
   用豆皮放在锅里烫成一张薄薄的饼,极美味,  本人爱吃刚烫好的热豆折，有点像煎饼果子，不过比它好吃百倍~

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火烧粑
  一种圆形比较薄的面饼，一般有鸡蛋韭菜，胡萝卜肉馅2种,有放在锅里煎的,但最正宗的火烧粑是应该放在灶堂里面烧熟的,用火烤出来的味道比用锅烙的味道强很多,不过现在不多见了..怀念!

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瓢粑[麻城音piáo ér bā ]
   面粉炸的,圆盘中空形油炸面饼,街上到处有卖,两毛钱一个；

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气果儿
   把面粉揉好后,搓成长条状态,再扭成小麻花似的用油一炸，吃起来很脆，味道有甜有咸,都吃过吧.

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翻果儿
   面粉做的，，切成菱形，再中间切个口，菱角再从口里翻一个过去，再油炸，，吃起来非常脆，，，