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11月中上旬迎客;公鸡下蛋、谌记猪脚等名菜将入美食菜谱 |
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楚天时报讯 “舌尖上的钟楼”设计效果图之一
记者陈峥嵘文/图
数月前,黄石有名的钟楼夜市随着时代的变迁成为历史,承载着美味和回忆的地方,如今人去楼空。夜市关停后,老市民、外地来客似乎也少了一个消夜的好去处。
记者近日获悉,黄石港区将在黄冈路打造“舌尖上的钟楼”美食一条街,复制钟楼夜市昔日的繁华。
黄冈路美食街菜品风味独特受欢迎
黄冈路是连接交通路、颐阳路的一条背街小巷,自然而然形成了以餐饮业为重要内容的闹市街。据最新统计数据,黄冈路附近有大约45家餐饮店面。
近年来,饮食一条街成为当地颇具特色、有着深厚饮食文化底蕴的地方,早餐、午餐、夜宵,小吃云集,人们无论何时光顾,都能满足对美味的渴望。由于菜品特色鲜明,口味地道,饮食街深受广大中低档消费群体的亲睐。
这条街,既有口味较重的黄石当地风味菜肴,乡土气息浓郁,烹饪技法以红烧、油焖等见长,又有以麻辣口感闻名全国的川味佳肴,还有湘菜、粤菜、鲁菜等其他菜系佳肴。
市民刘先生家住在钟楼社区,他说,美食街有一些像公鸡下蛋、谌记猪脚、土匪鱼等等的招牌菜,味道很不错。平时有三五亲朋好友到来,不想在家吃饭,就会带到这条街上大快朵颐。
美食街的营业时间也灵活,一般到深夜12点左右,如果有客人临时来了,招呼一声就可以开火做菜,十分方便。
人流嘈杂路面脏乱影响美食街发展
饮食一条街形成,诞生商机的同时,也对当地的环境带来了“灾难”。油烟扰民、嘈杂、卫生脏乱等成了附近居民经常投诉的问题。
黄石港区建设管理局局长周邦松告诉记者,今年黄石市在全市范围内开展“创卫”活动,社区成为“创卫”工作中的重要一环。钟楼社区也将黄冈路地段的环境整治工作作为一大重点。
过去,黄冈路人流嘈杂,一些店面经常违规占道经营、乱泼脏水,原本并不宽阔的黄冈路,经常无处下脚,车行不过,人走不通。尽管美味菜肴名声在外,但脏乱的环境一直影响着美食街的发展。社区和城管部门进行过多次整治,效果均不明显。
几个月前,社区借“创卫”东风,对黄冈路进行了深刻的改造,重新更换老旧的下水道管网,实行了雨污分流。路面进行了硬化,道旁还铺设了彩砖,重建了花坛,环境面貌焕然一新。
“舌尖上的钟楼”将于11月中上旬迎客
《舌尖上的中国》热播后,黄石港区也乘势打造“舌尖上的钟楼”,结合美食文化,重新包装黄冈路美食街。“舌尖上的钟楼”将是什么样?记者了解到,该项目设计方案几易其稿,曾计划做一手握筷夹美食的雕像,也曾计划做大型门楼标志。最终敲定在黄石饭店侧面和金花侧巷分别做标志性的门楼和标牌。
此外,美食街还将对目前已有的餐馆、店面包装升级,将搜罗各家餐馆的招牌菜、特色菜,做成宣传画,在长廊上展示介绍。“我们要打造包装一批名店、名菜、名厨,让美食一条街的吃的文化成为一张新的黄石名片。”黄石港区建设管理局周邦松说。
据了解,“舌尖上的钟楼”工程目前已在进行立面粉刷整治,即将安装门楼和标牌。项目预计于11月中上旬完工迎客。名菜一二三1、谌记猪脚大王
在天上人间茶楼的旁边的巷子,有一家小门面,以猪脚闻名于黄石。他家的卤猪脚味道独特,刚出锅的热气腾腾的猪脚麻辣鲜香,入口即化,值得一吃。2、四川菜馆
谌记猪脚大王店再往巷子里走,有一家四川菜馆,老板娘是地道的四川人,一口四川话让人觉得特别热情。这家店的菜分量特别足,味道也十分地道。家常小菜手撕包菜和酸菜鱼也别有风味。3、公鸡下蛋
“菜香不怕巷子深”,在通往金花酒店一条巷子里,有一家店以“公鸡下蛋”作为招牌菜,物美价廉,一份是一只鸡八只蛋。店里的酸菜鱼也很可口,值得一尝。
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