|
在即将跨入萧瑟的门槛，扁豆花却在秋风的吹拂下，灿然开放着，而雨中的扁豆花刚显得格外美丽。 记忆中扁豆的播种期是在立夏节气的前后。一个雨后初霁的日子，母亲会从厨房土墙壁的缝隙里掏出一个用废纸层层包着的小包裹，解开包裹的细绳，慢慢地揭开层层废纸，最后显现出来的是一颗颗饱满的扁豆种子，把这些种子放进水瓢里，细细地查看一粒粒种子，拣出被蛀烂的种子后，荷锄来到房前屋后，或是园子周围的篱笆根，或是墙角下，找到一块空地，挖出一个小土坑，将扁豆种子种下。经过阳光的照射和雨水的滋润，种子发芽了。扁豆从三出复叶长起，然后生出菱状的小叶，滋生出许多藤蔓，这些藤萝缠绕着身旁的灌木或枯树枝或矮墙往上攀爬，有的甚至爬到了电线杆子上，努力吸收营养，向上生长。 当秋风吹来的时候，扁豆花开，一片姹紫嫣红，与正在凋零的季节形成强烈的反差。这些红是经过岁月沉淀后而显现出来的，显得格外耀眼和富有生命力。当一场稀稀疏疏的秋雨来临的时候，也带来丝丝寒意。一阵秋雨一阵凉。这些带雨斜开的扁豆花却在秋雨中显得格外艳丽。生命中的颜色在乡村房前屋堆积着，即使没有人来观赏，也要尽情地舞蹈。在这个秋意浓浓的季节，许多植物和寂寞一起纷纷老去，落在泥土里，被岁月彻底掩埋，而只有扁豆花却在寂寥的秋日里摇曳，直至长成扁镰刀形或半椭圆形，呈淡苋白色或淡黄色或淡紫红色。扁豆被采摘后，又一茬花儿从扁豆叶中钻了出来，冲到了秋天里，尽情地搅动一番秋意。 让我感到很疑惑的是，其他的蔬菜瓜果都是生长在一垄垄园地上，而扁豆却生长在房前屋后的空地上；在扁豆的生长过程中，母亲从来没有像对待菜园里其它的蔬菜瓜果那样，尽心饲弄，好象从来没有给它浇过水、施过肥，只是等到它结果的时候，才会提着竹篮去采摘扁豆。同样是可口的菜肴，为何却享受不一样的待遇呢？而它却无怨无悔，依然将最美好的果实奉献给人们。也许这就是扁豆的品格，它不求空旷的沃野，总是与房前屋后的空地和矮墙篱笆结缘。虽然不能挺拔地向上生长，它却尽力地向上攀登，哪怕是一根枯树枝，也要勇敢地拾级而上，有一种誓与大树比高的胆识和勇气。它希望与大树一样可以看到远处的风景，把自己的生命定格在永远探求的空间里。 扁豆可以炒、干煸，也可以用新青扁豆煨煲，还可以制成扁豆糕。无论采用哪种烹饪方法，都必须把扁豆炒熟了吃，如生食或未炒熟了吃，在食后可能引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应，这是因为扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，只有在高温下才会溶解。我最喜欢吃炒熟的扁豆，将扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，倒入放入少许油的锅中，不停地翻炒，直到扁豆表皮起皱时，再放入少许蒜末和鸡精，就可起锅了。炒熟的扁豆清香怡人，味道也特别鲜美。扁豆不仅鲜嫩可口，而且它的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪以及各种维生素，它的药用价值也很高，可以健脾、化湿、消暑、治疗水肿。 在一个秋雨后的下午，我在菜场边又看到扁豆了。看到了扁豆，我便生了怀念，长了乡愁，似乎又回到了家乡，看到了带雨斜开正灿烂开的放扁豆花。这扁豆恰如一首思念家乡的曲子，是那样的撩人，让我心里多了几许温馨、温情和温暖。 | 
[复制链接]
发表于 湖北省荆门市 2012-10-30 09:51:39
楼主
提升卡
变色卡
发表于 湖北省孝感市 2012-10-24 18:17:51