本帖最后由 天下乌鸦 于 2012-10-25 00:25 编辑
说起来那还已是三、四十年前的事儿了。 当年妈妈和我弟兄两住在樊城一家百货仓储单位，爸爸在地委机关工作。基本上是每周六晚上回来，周一起早赶到汉江对岸的地委上班。长年独居的父亲有一手炒菜做饭的好手艺，因此，周末回家的父亲的厨艺成就了我们少年时的最受欢迎的美食。 每到豇豆刚上市的日子，爸爸的炒面就粉墨登场了。妈妈连忙从杀猪的朱老六那里割了一斤肥瘦相宜的五花肉，拎回家放进铁锅里煮上十几分钟，捞起放在小盆里凉着备用，弟兄两忙着打下手，剥豇豆、捣蒜瓣，同时洗点黄瓜、西红柿什么的时令小疏。一起到院子里的水井里，提桶夏日的“井把凉”。然后，和玩伴一起玩打弹弓、滚铁环等游戏，边玩边等待着爸爸的归来。 傍晚时分，爸爸骑着他的28加重自行车嘀铃铃回了家。我们也就急忙赶回去。爸爸洗干净手，系好围腰子。切肉、下面、烧肉、炒面，一丝不苟地熟练操作着。爸爸不断地在锅里翻炒，额头上斗大的汗珠直往脸上掉。我俩连忙用毛巾蘸上“井把凉” 轮流给爸爸降温。不一会儿，已熟透的豇豆和五花肉已糅合在面条里，发出诱人的香味。约二十分钟的样子，一锅香喷喷的炒面已做好。然后妈妈做好拌黄瓜、西红柿蛋汤，给爸爸斟上小酒，当一大盘的豇豆炒面端上小桌的时候，兄弟两早已按捺不住美食的香味，狼吞虎咽地大快朵颐起来。基本上爸妈不往那盘子夹面，让着给我们弟兄两吃。要知道在那物质贫乏的年代，能有这种豇豆炒面吃，真是不可多见的幸福场景呀。 可惜这样的享受不是每周都有的，主要有两个原因，一时当年“文革”如火如荼地进行着，时不时有各派别的武斗事件发生，爸爸肩负着消除各派分歧的“灭火”职责，不一定每周都能回家。二是那时候猪肉凭票供应，基本上一个月才能吃上一次肉。有时候嘴馋了，只有拿上饭票到单位食堂去打打牙祭。 可是，有一次出了意外。我们那时放学后玩的内容很丰富，除了前面提到的打弹弓、滚铁环外，逮知了、跳方块、打烟盒、跳马等游戏数不胜数，往往玩得乐不思蜀，忘了做作业和回家。记得有一次我在篮球场看我哥、金三、胖子、二货等几个玩伴打篮球，中场的时候，篮球刚好卡在篮筐里不得下来了。胖子拣了半头红砖撞篮筐，不小心红砖落在了我脸上，嘴巴被砸破了，登时血流如注。我哥连忙把我送到单位医务室包扎。回家后，少不了挨了妈妈的一阵严厉批评。这时候爸爸回家了。可惜了我的嘴伤吃不了当晚的炒面了，肠子都悔青了。拣了便宜的哥哥，边吃边在旁边偷着乐。 随着时间的推移，爸爸的豇豆炒面的水平日益炉火纯青，成了我家的保留饭菜。爸爸每次做炒面的时候，一般特意多做些，让我们喊来金三、胖子、二货等一起来吃。几个要好的小伙伴在饭桌上留下了许多的朗朗笑声。 其实，人生的许多阶段，一介美食会搅拌你的味蕾，也可能会是你人生的一个念头。有着丰衣足食朴素思想的人们，何尝不把尽享美食作为一个爱好。擅长厨艺的爸爸给我们做了一辈子的豆角炒面，这炒面让我们在少年时的周末有了盼头，也让爸爸的形象在我们面前渐渐高大起来。豆角炒面更让我们留住了那年代的朴素记忆。 | 
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发表于 湖北省武汉市 2012-10-30 17:44:31
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