爱写文章的厨师

胡一杨

爱写文章的厨师

今年45岁的谢照亮，上世纪八十年代中期毕业于我市一家技校烹饪专业，先后在市内几家宾馆任厨师和厨师长。老谢红白案皆为拿手。2002年11月，他的面点作品“香煎菜盒”在《襄樊日报》和我市饮食协会等单位举办的“襄樊美食月”上获专家一致好评，被评定为一等奖。
老谢平时不下棋打牌，就喜欢看书读报。工作之余还喜欢琢磨厨艺，经常骑着自行车去和同行进行交流。这样以来，他的厨艺不断长进，为所在单位的发展做出了自己的一份努力。后来，他开始尝试把自己的成功经验总结出来，以文章的形式，阐明襄樊饮食的特色，为普通百姓提供科学的烹饪常识。撰写出了一些饮食类文章，如《不一样的四大头》、《昔日土菜成新宠》、《到南山过早》等，在单位的《宾馆动态》上发表。同事们读到他以散文和打油诗形式的文章后都十分喜爱，有的受到启发，日后竟也成了烹饪高手。老谢看到自己的劳动成果得到了大家的认可，从此一发而不可收。十几年来，先后在本地和全国的媒体上发表有关饮食、烹饪等内容的文章100余篇。我们读一下他的一首打油诗，可从中感受到他的文风：“冬菇冬笋姜葱蒜，调味盖住糯米饭。蛋皮包之两面煎，此法谓之炸麻团。”文章风格既有生活情趣，又富有技术含量，可谓独树一帜。
老谢在文章中认为，襄樊本地的饮食特点是南北兼容，咸辣香鲜，各种菜系均在襄樊有立足之地。既有能登大雅之堂、阳春白雪的东西，又有大排档、夜市等很随意的就餐之所，呈现百花齐放的良好发展态势。这应征了襄樊这座城市既广纳海川，又不失本土特色的秉性和胸怀。
老谢因为不懈的努力，从一个普通的厨师做到了厨师长，多次被单位评为先进。在一家企业工作的妻子，也很喜爱他的文章，暗暗地学会做出了不少的好菜。爱屋及乌，家庭生活其乐融融。老谢说，他每天最惬意的时刻，就是给妻女炒上几道可口的饭菜，给自己倒上一杯小酒，静静看着他们将饭菜吃完。自己烹调题材的写作这一爱好，让他的业余生活很充实。老谢说，他近期打算将襄樊的菜系和自己的饮食烹调经验给作个总结，以便让更多的百姓读者从中受益。

简白

能人啊！！

春天之茉莉

美食写出来，大家分享，真是好厨师{:soso_e179:}

胡一杨

是我的哥们，很久以前就想写他。后来他值夜班，我去采访他，写好后，他的同行读后，都恭贺他，老谢做了一桌菜，请我们喝酒。