江苏美食—淮安跳面！

荆楚雄风

和小刀面类似 汤很鲜美 搭头也不错 面很劲道

我要的是拆骨跳面！还有牛肉啊，鳝鱼啊什么的很多种～

所谓拆骨就是做好的猪大骨头上的肉肉！

我是西门

雄风也是吃货啊，对面食深有研究啊

歼20

流口水了..........

襄樊房奴

吃面讲究的是汤料！！！

天下乌鸦

定中桥城门洞那有家牛肉面馆用的也是拆骨肉，牛身上的。
最近去吃，没开了

眼前一亮

淮安有这个面吗？去过两次没怎么听说。。。

荆楚雄风

眼前一亮 发表于 2012-11-7 15:34 淮安有这个面吗？去过两次没怎么听说。。。

就是杠子面。

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看上去比较清淡，比牛肉面卫生。

眼前一亮

荆楚雄风 发表于 2012-11-7 15:59
就是杠子面。

昨天还专门问了淮安的朋友，说不知道跳面的名称。。。

荆楚雄风

眼前一亮 发表于 2012-11-8 11:28
昨天还专门问了淮安的朋友，说不知道跳面的名称。。。

说明你朋友不是老淮安 要不就是年轻人

其实就是杠子面，江苏的面都差不多的，什么跳面啊，镇江锅盖面，小刀面啊什么的！{:soso_e120:}