麻城也有朝天门火锅了！

楚天风

崛起的麻城 发表于 2012-11-19 13:12
袋装底料

火锅店用袋装底料的少大部分确实是用老汤
重庆之前把老汤全部取消，反而消费者都不买账，因为味道确实没有老汤的好，后来一些又恢复了老汤

罗斯福元帅

nineniao 发表于 2012-11-19 11:28
重庆火锅还是用老汤吗 ,自从老汤事件后就不再吃重庆火锅了

重庆火锅比较刺激

hmtq

袋袋装的是一回事，老锅重新包装而已。新锅底现场来熬没有那么长时间熬不出那个味。你只要是熬出来的底，就防不住人家放老汤，不然火锅不会那么便宜。什么袋装估计是大型火锅餐饮集团搞出来公关的，一个锅底你算成本就知道是什么汤底。记得人家还有一半的毛利在里面。

楚天风

hmtq 发表于 2012-11-19 21:43
袋袋装的是一回事，老锅重新包装而已。新锅底现场来熬没有那么长时间熬不出那个味。你只要是熬出来的底，就 ...

袋装的不见得都是老汤吧，而且那样也卫生些啊，最起码没有别人的口水撒