油炸丸子

歼20

油炸丸子下火锅，好吃！

东津新区

LZ是吃货团成员一个  

无情有爱

楼主不会挤啊！

胡一杨

今天休假，做了一点，没舍得吃，带给年迈的父母。想象得到他们看到后，喜悦的表情。

胡一杨

在冬天，自己炸点猪肉丸子，弄点红薯粉条、大白菜、豆腐什么的，煮个火锅，一家人围在一起，不仅能驱走寒意，而且全家人其乐融融，倒是一件惬意的事。

特点：现做现食，味道鲜美，食欲大增。

去肉摊买一斤肥瘦事宜的猪肉，让摊主用温水洗净，去皮，用绞肉机绞好。

回家掺进淀粉、鸡蛋清、姜末、食盐、生抽，拌匀。

用双手不住地捏肉泥成圆球状，锅里烧充足的食油，小火下捏好的肉球，炸三五分钟起锅即可。

xrf551110

　LZ：教你一个做丸子的方法：左手抓一团丸子馅，食指和母指形成一个环。大小根据你要做的丸子而定，中指、无名指、小指收紧往外挤出馅，馅挤出时用母指光一下馅，然后用右手将丸子扣下。顺着锅边滑下去。这样做丸子又快、又园、又光、又好、又整齐。而且想做多大就做多大。
　注意：如果馅粘手，手头可以放碗水。双手沾水，这样馅就不会粘手了

幸福一直在前头

xrf551110 发表于 2012-11-19 12:51
　LZ：教你一个做丸子的方法：左手抓一团丸子馅，食指和母指形成一个环。大小根据你要做的丸子而定，中指、 ...

弄饮料瓶子挤快，我家过年就这样弄的

xrf551110

幸福一直在前头 发表于 2012-11-19 18:57
弄饮料瓶子挤快，我家过年就这样弄的

　　襄阳丸子种类很多。大小也不一。比如绿豆、豆渣元子（黄豆渣、蚕豆渣）小如跳棋玻璃球，而襄阳的酥元子（蒸菜）大如大核桃，甚至有的堪比江南狮子头，等你找到合适的饮料瓶我的一盘元子早就做好了。我这可是60年代市医院对面元子店的专业做法