【关注】户部巷传统汉味小吃遇“囧途”

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传统汉味小吃遇“囧途”户部巷铁板烧占“半壁江山”

特色店接连流失 传统汉味小吃遇“囧途”

　　户部巷:铁板烧抢占“半壁江山”

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     近日，汉网流出户部巷招牌小吃“李桃烧麦”关门的消息，爆料人是户部巷卖肉饼的商户，他担忧：户部巷里有特色的汉味小吃越来越少，会影响户部巷长期的发展。

　　昨日，记者踏访户部巷一探究竟。

　　老户部巷铁板烧占58%

　　昨日记者从解放路自由路口走进户部巷，离“古巷小吃”不远的“李桃烧麦”已改换门庭，内部在重新装修，隔壁利郎牛肉面的老板娘说：“关门，换了老板。”“李桃烧麦”老板李桃电话里表示：“关门的主要原因是成本太高。”

　　沿自由路左拐进入老户部巷，沿途商户主要做常见的汉味小吃，热干面、豆皮、烧麦、汤包、糊汤粉等，但五彩面发糕、酥饺、绿豆糍粑等失传老汉味难觅踪影。此外，有超过70%的商户门口摆有铁板烧的摊子，经营铁板鱿鱼、鸡翅、肉串等。

　　记者统计，老户部巷从“老谦记”到民主路小学这一段，共有“蔡林记”、“四季美”等43家商户，其中卖铁板烧的有25家，占58%。

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五彩面发糕、酥饺、绿豆糍粑等失传老汉味难觅踪影

超过70%的商户门口摆有铁板烧的摊子，经营铁板鱿鱼、鸡翅、肉串等

马尾松12

武汉传统小吃进户部巷应该有优惠政策，同时进入户部巷也应该有竞争并建立淘汰机制，这样大家就会珍惜了。建起一个小吃街不容易，政府应该珍惜。