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论坛上的聚会参加不少，但在寒冷的冬季就着炭火和众网友一起吃烤全羊还是第一次。当知道要到江南吃烤全羊的时候，我就像贪吃的小孩，盼望着过年有好东西吃的心情。烤全羊总让人思绪离不开大草原，蒙古包，粗狂的汉子，美丽的女子，相传烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人非常喜食的肉制品。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。
25日中午，当我和朋友结伴到达江南时，我熟悉的一群朋友早已到达天和农庄，站在庄外，我打量着，在众多的烤全羊菜馆中，天和农庄谈不上是最好的，不起眼的店面，不豪华的装饰，不精致的桌椅，要在你吃过之后才发现它有一种大隐于市的霸气，精细的调味与娴熟的烤全羊工艺，在此农庄会表现得淋漓尽致。
见面一番介绍之后就是拍照合影，但我的心却飞到农庄背后的青山深处。江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南。这样美丽的诗句也在一瞬间如灵光闪石般跃上我的脑海。
看时间不到三点半，大家并结伴爬磨基山，沿着石阶而上，午后温暖的阳光透过枝叶洒下斑驳地光影。在这个不需要伪装的大自然的怀抱中，淡淡的一抹微笑，浅浅地一句话语，已把我们满身的俗气和疲倦融化的烟消云散。军装，玩世不恭一群男人在前面健步如飞，我，王娜，三峡雀尕在后面缓慢前行，好在还有土哥一路相随照顾俺们三朵花，又是给我们拍照，又是给我们拿物品。但时有打死不说这个坏蛋会从前面的队伍中跳出来给我们拍照合影，或是调侃我几句仙女仙女的。爬至半山腰，穿着高跟皮靴的我们退缩沿山间小道逃跑而归，但我们回到农庄时，健步如飞的男人帮们早已坐着门前喝茶聊天。一杯清茶，一盘瓜子，三五一群，边饮边磕边聊，几分祥和，几分恬静随风漫上心头，刚刚爬山喘气的心慢慢平静，这就是江南，只有在你静静与它缠绕的时候，你才能发现它清丽柔美的底蕴。这其间，土豆，tnt2相续到来。哦，还有陌上花开是在我们开吃时来到的。
热闹的聚会，美酒美食是必须。此次活动赞助方招呼大家围桌而坐，简单的桌椅，如同漂泊在外很久后回到有妈妈的家中，亲切而熟悉，匆忙，喧杂，在你入座后并停止，品尝烤全羊的美食随即拉开序幕，三十几人分成二组，烤架里已经燃起有着孜然香味的炭火，手边的武器有：一次性碗筷，刀叉和一双塑料手套；十分钟后，店家抬出二只烤全羊，只见烤架上的羊被摊开，平铺在铁网上面；羊皮已经被炙烤得金黄透明油亮，尤其是肋骨之间薄皮的皮下脂肪都已经被烤化了，外部肉焦黄发脆，有一种非常独特的诱惑，想象下；油脂上面的这层皮能够有多么的脆香啊！烤羊上面丝丝浅浅地撒着作料，用餐刀切下去，里面的羊肉呈现诱人的粉红色，瘦肉很多，一口咬下去，内部肉绵软鲜滑嫩，汁水很浓肉却更耐咀嚼，孜然和辣椒把烤羊肉清香扑鼻的味道很好的传递到早已垂涎欲滴的口腔的每一个味蕾上，让胃欲罢不能，刚开始大家都很斯文的用刀叉，后来直接用手开始撕肉。加上熊熊的炭火，烈烈的美酒，这个场景热烈的让人的各种感官都调动起来了，不由想起：酒逢知已千杯少，干啊。
转瞬的功夫，二只全羊就被我们的胃消灭掉，但这还不是结束，接着就是羊汤锅，羊菜肴。用羊的内脏部分下到熬好的羊汤里，加上萝卜、青菜， 配上佐料。汤的鲜浓和蔬菜的青翠，去除了之前吃烤羊的油腻，让你的胃又经历一番美味熏陶。让你喝了一碗吃了一碗还舍不得放下碗筷，此时的我们除了大快朵颐，别无他想。在这样寒冷的冬季，一只烤羊就让每个人的身心都得到了最愉悦的满足，虽说这是个追求雅致格调和浪漫情怀的社会， 但率真纯朴而简单的东西总会唤起我们更多的共识和乐趣。那感觉现在想起来都觉得是种幸福享受，这是一种无法拒绝的真实享受，嘴享受着，胃享受着，心也享受着。不同的音容，相似的笑脸，不同的职业，相似的记忆，不同的来处，相同的快乐，一切，只因网络，只因这一群心心相印，知趣相同的朋友，我不敢用网友，我怕玷污了彼此之间真诚的情感，但我却要感谢这张网，是这张网让你我在茫茫网海中相识，相遇。是这张网，让你我在茫茫人海中相聚，相交。会心处不在远方，就在宜昌小城，就在你，在我的心中。快乐的时光总是如梭，从下午一点到晚上九点，当我蓦然朝外翘首，整个江南已在灯火阑珊处，我们恋恋不舍的踏上回家的路。
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发表于 贵州省遵义市 2013-1-26 11:48:15
楼主
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发表于 湖北省黄石市 2013-1-26 12:11:04