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求!煎饼果子,谢谢啦!

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上士

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发表于 湖北省鄂州市 2013-3-28 18:12:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问谁知道鄂州哪里有这个卖啊。求告之!先谢谢了!
煎饼馃子是天津最出名的市民小吃,是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
煎饼馃子在饭店中很难买到,只有早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间,但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的热闹景象,可见煎饼馃子在天津人的早餐饮食体系中占据的重要地位。
馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条天津,河北部分地区,山东北部的乐陵市称之为果子),所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子

光有煎饼馃子的早点好像仍旧没有尽兴,再要一碗锅巴菜,这早点才算是美轮美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片,放到卤内,这卤讲究也是颇多,要用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油芡粉、水制成卤汁,纯素,保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗,再加麻酱腐乳辣椒、芫荽、香干制成。


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发表于 江苏省无锡市 2013-3-28 19:26:13 来自手机 | 显示全部楼层
鄂州要是有武汉那样的“户部巷”就好了。。那想都不用想,肯定小吃都有,那是吃货的天堂∩_∩…去天津吧楼主,那里绝对有。
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发表于 湖北省鄂州市 2013-3-28 20:12:32 | 显示全部楼层
鄂高侧门对面就有,必须等到放学的时候就会出来。
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发表于 天津市 2013-3-28 20:13:19 来自手机 | 显示全部楼层
某宝多得很。
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发表于 湖北省鄂州市 2013-3-28 20:36:47 | 显示全部楼层
市一中附近 每天5点左右有。不过是叫天津煎饼
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发表于 浙江省杭州市 2013-4-8 23:32:32 | 显示全部楼层
估计会有人把天津煎饼果子 和 五谷杂粮饼 搞混。
天津煎饼果子 很爽的。我喜欢中间的果子,不是油条,而是脆皮的那种
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发表于 湖北省鄂州市 2013-4-9 09:13:48 | 显示全部楼层
天津待4年的飘过,确实很怀念煎饼果子,还有大饼鸡蛋和鸡蛋灌饼,仅限非常正宗、地道的,天津也有好多做的不咋地的。
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发表于 湖北省咸宁市赤壁市 2013-4-9 18:25:49 | 显示全部楼层
流口水了。
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发表于 江苏省无锡市 2013-4-9 19:22:48 来自手机 | 显示全部楼层
刀儿落舸 发表于 2013-4-9 09:13
天津待4年的飘过,确实很怀念煎饼果子,还有大饼鸡蛋和鸡蛋灌饼,仅限非常正宗、地道的,天津也有好多做的 ...

鸡蛋灌饼,超好吃~鄂州哪里有卖的啊…怎么多几个天津人来鄂州做饼子呀
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发表于 湖北省鄂州市 2013-4-9 22:08:48 | 显示全部楼层
睡着的猫 发表于 2013-4-9 19:22
鸡蛋灌饼,超好吃~鄂州哪里有卖的啊…怎么多几个天津人来鄂州做饼子呀 ...

鄂州貌似没有,我在天津经常吃的那个小摊还不是天津人做的,是一对上海的夫妇,再没有比他们做的好吃的了
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