鸡蛋煮熟了 蛋黄难捏碎

幸福一直在前头

假的，人造的

我是黄冬冬

真是坑爹啊，假鸡蛋都是用化工原料做的，对身体危害很大！

襄阳志

鸡蛋煮熟了 蛋黄难捏碎
市畜牧兽医局专家：很可能是人工鸡蛋

　 襄阳汉江网消息      本报讯【经济生活部记者李静】“这会不会是假鸡蛋啊？”28日上午，家住卉木林巷的襄城区退休老干部刘先生向本报反映他遇到的怪事。
　　2月上旬，刘先生在枣阳城区枣阳六中附近一菜市场的流动摊贩手里买了100个鸡蛋，花了70元。
　　此前，这些鸡蛋他主要是煎炒着吃，并没发现问题。可是最近一周当他把鸡蛋煮着吃后却发现了问题：部分鸡蛋煮熟后蛋黄凝固性很好，很难弄碎，他怀疑鸡蛋是假的。
　　28日上午9点半，记者看到了刘先生带来的煮熟了的鸡蛋。记者观察发现，鸡蛋的蛋黄呈现多处不规则的凸起；蛋黄凝固性很好，要想让其破碎需用力捏掐；此外鸡蛋的弹性很好，用力触地后甚至能回弹20厘米高；鸡蛋白略显黄、灰色。
　　记者辗转市质监、农业部门咨询，最终市畜牧兽医局的专家在听了记者的详细介绍后给出答案：按照他们的工作经验，这种鸡蛋是人工蛋（即假鸡蛋）的可能性较大。
　　市畜牧兽医局动物疫病预防控制中心特别强调，由于目前没有出台判别鸡蛋真假的国家标准，他们不能根据实验数值给予判断，只能根据工作经验给出这样的结论。
　　另据市畜牧兽医局工作人员介绍，据他们近年了解的情况，襄阳市区很少接到假鸡蛋方面的投诉。
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　　如何鉴别假鸡蛋
　　根据网友提供的经验，以下为鉴别假鸡蛋（人造蛋）的方法，您可以参考：
　　1.假鸡蛋蛋壳的颜色较为鲜亮，蛋壳比真鸡蛋粗糙一些。2.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。3.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。4.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。5.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成。6.在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动的情况下自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热易裂开。