本帖最后由 澜湖渔夫 于 2013-4-3 13:25 编辑
“樊口春”何以春光不再？
前些日子，在网上看到一个介绍东湖磨山梅花的帖子，竟然引据苏轼“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅”，想当然的把三国东吴之武昌解读为今武汉市之武昌，指鹿为马地说磨山就是西山，苏子所载之酒就是黄鹤楼大曲云云，忍不住上去叽歪了几句。回头想想，也怨不得别人，丰厚的历史文化和人文山水，鄂州人却没有把它发扬光大，只是热心于生造景观，追求浅薄的浮华。 苏轼所说之酒应是古武昌的“潘生酒”，相传为宋代浙江人潘大临之父潘鲠祖传之遗法所酿，其祖先正是三国时期所迁徙武昌的酿酒师之一。潘氏选择武昌依山傍水，靠江近湖之樊口，取自樊川之天然活水，利用武昌优质谷物，运用潘家独到的浸泡、培菌、发酵、甑蒸之法酿出清香冽醇之美酒，潘鲠自开酒店，自酿出售，取名曰“武昌酒”，又称“樊口春酒”。公元1080年，苏轼因“乌台诗案”贬谪黄州，常南渡武昌系舟樊口与诗友潘大临在“樊口江上钓鳊野饮”（见《黄州府志》）。或载酒登山，或与樵夫同乐。“忆从樊口载春酒”，那时诗人将武昌酒冠以“载春”之美名，又将武昌酒比做“琼浆玉液”，他不仅常独自一人南渡武昌品美酒，而且还常带同僚弟子、亲朋故友到樊口大饱口福。苏轼因武昌美酒而结交武昌朋友，继而爱武昌山水；武昌酒又因苏轼的诗文而誉名远扬。如此看来，鄂州的樊口春酒还是很有点历史和美誉度的。 远了且不说，新中国成立以后，早在1951年3月，大冶专员公署（所在地是鄂城城关镇，鄂城县当时属大冶专区）捐税局就在城关十字街兴建了第一家地方国营工业企业——鄂城县酒厂，逐步用电磨替代人工手磨，并以水泥旱酢发酵淘汰小缸封闭发酵，开始了白酒的工业化生产。至1983年，鄂州建市，酒厂易地扩建。不知为何没选择樊口，而是迁往泽林小铜山...扩建后的鄂州市酒厂，曾与武汉轻工学院合作，请来酿造、发酵专业的专家指导，酿酒质量有了明显的提高。这期间，推出过“樊口春”大曲，也曾红火过好一阵子。90年代中叶，大冶酒厂（现在声明显赫的劲牌有限公司）还曾慕名前来学习。 现如今，鄂州无论是餐馆酒楼，还是家常饭桌上，“樊口春”已不见了踪影。樊口春酒先后经历过国营、民营（原鄂州市同鼎酒业有限公司），到如今酒厂已彻底卖给一家建材公司...在鄂州知名度很高的樊口春从此淡出了鄂州人的视线。 说来有点好笑，松滋人能把远离洞庭湖的松滋说成是李太白“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”的地方，还硬生生打造出了一个名酒品牌，让岳阳人气得半死...而鄂州人却拿着金饭碗讨饭，把历史和文化传承抛到脑后。在鄂州每年消费掉的白酒总量近1.5亿元，全部都是外来产品，想必苏东坡再游樊楚，也定会唏嘘不已！感叹之余，苏子或许会疑惑：“樊口春”何以春光不再？ 我无语。看帖的也许能够给苏轼一个满意的回答罢。
写在后面的话：
看到网友noo发的《鄂州产什么酒》一贴，我翻出了5年前的一篇旧文，错漏难免，所用资料和数据到现在估计也有很大的变化。
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发表于 湖北省咸宁市赤壁市 2013-4-7 18:43:29
楼主
发表于 湖北省黄冈市 2013-4-3 14:23:48
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