闲侃吊锅（原创）

肖意哲博客

写这小文时，不时在想，现在基本农村都住上楼房了，慢慢地吊锅成了文化遗产。好在抽时间侃侃吊锅，算是抛砖引玉，让大家对吊锅的做法与膳食有个回味。别看吊锅看上去笨拙，也说明了祖先的智慧。

先要到山上选料，山上树多选料的空间大些。找一个硬杂木V形的树枝桠，而且要直，枝节少。砍下来用刀削光，钩子长约8到10厘米，挂钩长度在2米左右。用二根麻绳互扭成绳，间隔30到50公众编进一个箍，箍的直径在15公众。再隔50公众编进一个箍。最终捆紧挂拷。挂拷制作可花哨点，一头要一有个能放进挂钩的圆洞，一头有凹限的地方捆绳子就可，但挂拷厚度是2公众以上的硬木材料做成，长度约30公众。做好了，在火塘上面系住挂钩绳子就好了。锅子要二边有耳朵的，让铁匠打挂锅鋬（与盼同音）。整套工艺就完工了。

锅底要放能煮的食物。我最喜欢白豆腐与腌缸豆放在一起煮，有排骨，羊肉等也好，膻性肉食要放白萝卜去膻。不往下说了，你爱吃什么自己搭配好了。但别忘记（除热天）烫一壶酒那才叫享受。不喝酒吃个热腾腾的菜同样实舒服。

                       2013-4-8晚上海

李艳

见过，在别人家。

曲岛苍茫

吊锅蛮有特色的。

张平阳

原汁原料原乡情
土锅土灶土滋味

南竹

我品过

肖意哲博客

李艳 发表于 2013-4-9 13:03
见过，在别人家。

现在不多了，以后更少用了

肖意哲博客

曲岛苍茫 发表于 2013-4-9 22:25
吊锅蛮有特色的。

是呀

肖意哲博客

张平阳 发表于 2013-4-9 22:38
原汁原料原乡情
土锅土灶土滋味

可是以后就不多了

肖意哲博客

南竹 发表于 2013-4-9 22:53
我品过

比酒店的火锅好吧

ぷ灵ふ狐ぞ

了解一下。