裹上鸭粪鸭毛以假乱真 一市民买了筐假鸭蛋

简风

      6日，市民罗女士致电咸宁日报新闻热线称，自己在温泉钟楼附近一处游摊上买了一筐鸭蛋，鸭蛋上裹了少数鸭粪鸭毛，看起来很逼真，但煎蛋时却发现蛋黄自然散开，蛋清如水状，无任何粘稠感，怀疑自己买到了假蛋。　　当日，记者随罗女士前往市畜牧局请专家鉴别。市畜牧局技术推广中心主任杨志勇认定，罗女士购买的鸭蛋真假参半，并现场敲开真假两个鸭蛋，从外观、颜色和气味等方面进行对比鉴别。
　　据介绍，这种所谓的“鸭蛋”，“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等调配而成，“蛋黄”是用柠檬黄色素、氯化钙混合制作而成，完全不含鸭蛋具有的营养成分，长期食用对人体肝脏、肾脏都有危害，还可能会造成记忆力衰退、痴呆等。
　　杨志勇就如何辨别真假蛋进行讲解：假蛋外观一般又大又亮，蛋壳比一般蛋要薄；摇晃假蛋时会有明显的响声；蛋打开后蛋清没有粘稠性，呈清水状，并且蛋黄和蛋清会融合到一起；煮熟后，蛋清与蛋黄界限分不清，并且假的鸭蛋售价会比真鸭蛋稍微低一些。他提醒广大消费者，买鸡、鸭蛋最好到正规超市、菜市场购买，别贪小便宜在小摊小贩上买，要提高警惕谨防上当受骗。