鸡旦酸辣汤

张格格527

幸福一直在前头

酸辣汤用的料都比饭店里多一倍感觉吃起来有内容！
原料：冬笋1小块 豆腐一小块 干木耳2朵 鸡蛋2个 鲜贝3个 鲜鱿鱼头1个 香菜1根
调料：米醋3汤匙（45ml） 盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（3克）白胡椒1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉4汤匙（60ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1. 将干木耳泡发后洗净，切成丝。冬笋切丝，北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。
2. 鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。
3. 锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。
4.将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好冬笋，鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖，和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟。
5. 此时，调入味精搅匀。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌（顺时针或逆时针）。
6. 汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火。临出锅时，再烹入一点点醋，和香油。

幸福一直在前头

那些失去的岁月

我来凑哈热闹

ACAA5665

这汤估计是幸福姐亲手做的