麻婆茄子

nfljq

爱吃茄子食物，买了本地的茄子。其实我挺纳闷的：怎么本地的茄子卖相就是不如外地进的货？真的是水土的原因还是因为那些漂亮的食材有什么添加物呢？求解

油炸的食物还是少吃些，添了些肉泥还有麻辣酱，做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做？呵呵，干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧，于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子，居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇，小子为此还多吃了好些米饭呢

材料：本地茄子2根   麻辣酱2包   肉泥少许    蒜、姜、葱少许

做法：

1、茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

2、锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用

3、洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色

4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁

注意：
1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味

2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定

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ぷ灵ふ狐ぞ 发表于 2013-9-25 23:19
好吃么？

很下饭呢

nfljq

hwhssyx 发表于 2013-9-25 16:53
路过！！！！！！

休息一下撒

ぷ灵ふ狐ぞ

好吃么？

ぷ灵ふ狐ぞ

nfljq 发表于 2013-9-26 20:59
很下饭呢

呵呵。

伊璐发发

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hzyzqx

顶起！！

yaohuini

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The_autumn_leav