如何快速切土豆丝

幸福一直在前头

         土豆丝如果切得大小不一，很容易在炒土豆丝的时候一些已经糊了，一些还是生的。

　　炒土豆丝怕是厨房入门的菜式了，但是要入好这个门也不是简单的事情。如何切出好看并且均匀粗细的土豆丝？
叠起来切会快又好

　　把土豆叠起来切吧，这样很容易切出粗细比较均匀的土豆丝。先把土豆洗净去皮，然后切成一片片厚度相当的土豆片。最后将这些土豆片两片或者三片叠在一起，再一起切出比较细的丝状。

　　这样切出来的土豆丝一般都会粗细厚度都比较均匀，有利于炒的时候均匀受热，不容易出现一半熟了一般还是生的情况。

　　炒之前要过一下水

　　炒土豆经常会有一些黏糊的口感，如果想要炒出清爽的土豆丝应该怎么办？给你一个小支招，切好的土豆丝放在水里泡一下过一遍，然后再放进炒锅里面炒，就可以炒出清爽可口的土豆丝了。

学道浪子

找个专门戳土豆丝的板子。。。

我是黄冬冬

练刀功的起步课程就是切土豆丝吧！
反正我切出来的基本都属于土豆条一类

沪上襄阳人

我是黄冬冬 发表于 2013-11-12 08:25
练刀功的起步课程就是切土豆丝吧！
反正我切出来的基本都属于土豆条一类 ...

(⊙o⊙)…我八岁的时候切得也是土豆条

我是黄冬冬

沪上襄阳人 发表于 2013-11-12 10:27
(⊙o⊙)…我八岁的时候切得也是土豆条

等哪天逮到你，非叫你现场切盘土豆丝出来瞅瞅！

沪上襄阳人

我是黄冬冬 发表于 2013-11-12 10:51
等哪天逮到你，非叫你现场切盘土豆丝出来瞅瞅！

没看到。。。。