25家火锅店承诺不使用不合格油

太子的人

寒冷的冬天里，吃上一锅美味的火锅感觉好极了！享受美味的同时，却担心食品的安全？不用担心。4日，我市25家餐饮单位签署火锅油使用承诺书，向社会承诺使用预包装食用油，不采购、不使用不合格油脂，使用一次性锅底，规范餐厨废弃油脂管理。

　　火锅“老油”和不合格食用油关系食客的身体健康。4日，市食药监局组织市区专营或主营火锅的25家餐饮单位的负责人、厨师长参加了餐厨废弃物处置和规范食用油管理专题培训会，明确了餐饮单位餐厨废弃物和食用油管理的“八条严规”，其中，严格不从非法渠道购进食用油、不使用散装食用油，坚决使用一次性火锅油，严禁重复使用火锅老油、“口水油”和“地沟油”。

　　此外，市食药监局将对辖区内火锅店等重点餐饮单位进行风险排查，对重复使用废弃油脂的行为，依法从严从重处罚。如果市民怀疑所吃的火锅使用了“老油”，可以拨打12331举报。