食界玩家轰炸大鱿鱼

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食界玩家轰炸大鱿鱼

    轰炸大鱿鱼2013年起，兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛海鲜现制休闲小吃。食界玩家．轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。

   精选阿根廷深海“船冻”大鱿鱼，体型大、肉壁厚，无污染，即时保鲜处理，肉质紧致。普通的：（普通国产鱿鱼，市场流通的多为人工养殖，个体小，大多通过水发增大体积，肉质疏松。）

   经过除内脏、嘴、牙、眼睛，高压海水冲洗后，再改刀整形和调理腌制，规格统一，无异味腥味。普通的：（只做简单处理，祛除鱿鱼内脏和嘴、眼，卫生堪忧，半成品无标准，有残留异味。）

    体积大，外形“张扬”——鱿鱼须根根直立，如怒发冲冠，鱿鱼身包裹在一身“黄金甲”中，拿在手里如蒲扇，似火炬，视觉冲击力极其震撼。普通的：（鱿鱼须软塌塌的，鱿鱼外表粘连着黑乎乎的酱汁，滴滴洒洒大煞风景不说，更增添食客对卫生安全的担忧。）

     十多种不同风味的外撒料，既有国人“食”以为常的经典口味，又有来自异国他乡的流行时尚风味，还有台湾特调古早鱿鱼酱，选择空间大，尝试机会多，不会产生审“味” 疲劳，满足了不同食客需求。普通的：（最多两三个刷酱桶，完全靠酱料的咸淡、甜酸来刺激食客味蕾，如酱料的原料一单选择不良，则极易让人有反酸、堠人的感觉。）

　　　食界玩家专业美食团队来自于台湾、香港、新加坡、马来西亚和中国大陆等一线美食城市。他们都是有着多年美食制作经验和经营管理经历的优秀从业者。