图文：览两湖 品蒸菜 看天门

涉世·初

湖北日报讯 图为：天门西湖、天门东湖公园民俗雕塑（彩莲船）、天门市民中心、天门西湖茶经楼、金瓜泡鳝、天门蒸菜登上央视纪录片《舌尖2》、天下第一蒸笼天门蒸菜美食街、天门东湖、茶艺


宜居天门梦里水乡

    江汉平原上，天门自有独特味道。
    俯瞰天门，“一河两湖”（天门河、东湖、西湖）在此盘踞，一片城水相依、城水和谐的水乡园林景色。
    天门市委书记柯俊说，城市建设要以文为魂、以水为脉、以绿为韵，城市建设就是经济建设，城市建设也是民生工程。
    曾几何时，天门给不少外地人，甚至是本地人的印象，还是一座县城。断头路、暴露垃圾、交通不便……
    而如今，面对两湖璀璨、焕然一新的城市面貌，天门人可以自豪地说：告别“县城”，天门一展城市样子。
    近几年，天门市瞄准大城市的定位，秉承宜居城市的理念，突出山水园林城的特色，以“一河两湖”（天门河、东湖、西湖）为重点，打造城水相依、城水和谐的水乡园林风貌，争创省级文明城市、省级环保模范城市、国家园林城市、国家卫生城市。
    眼下，该市东湖、西湖两大水乡工程已凸显魅力：西湖以陆羽生活轨迹为主题，以弘扬茶文化为主题、总投资1.2亿元的陆羽故里园成为城区标志性文化旅游景点；东湖以地方民俗特色为主题，建有贴锅盔、彩莲船、天门蒸菜等16座青铜民俗雕塑，成为当地特色景点和休闲去处。


天门蒸菜 舌尖留香

    要吃地道的蒸菜，来天门是不二选择。
    今年，天门蒸菜登上了央视《舌尖2》，当之无愧成为湖北蒸菜的代表。
    天门饮食以蒸菜等清淡口味为主，但在发展过程中展示出优良的包容性，吸纳了其他菜系的一些优势，既有水乡传统，又有时代特点。“红烧木琴鱼”、“玉带财鱼卷”、“五彩义和蚶”、“清炖甲鱼”、“菊花财鱼”等10余道菜肴先后被评为中国名菜，在荆楚菜系中占据一席之地。
    饮食传统背后的故事，丰富了天门饮食文化的历史内涵，也提升了天门饮食文化里的人情味。如果来天门，大小餐馆里传承发展的历史名菜，大街小巷里的旮旯美味，总有一种味道会让你流连忘返。
    天门蒸菜据考证有近4600年的历史，最早可以上溯到石家河文化时期。几千年来辗转相传，代有增益，如今被归纳为“天门九蒸”，其菜品之丰，技法之多，味型之广，在全国独树一帜。天门因而被誉为中国蒸菜之乡。
    天门九蒸：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。
    天门九蒸的形成，取自民间。近几年，天门市委、市政府力推蒸菜品牌，更丰富了天门蒸菜的内涵和外延，使天门成为名实相符的中国蒸菜之乡。
    要想品尝正宗天门蒸菜，可直接前往位于天门陆羽广场后的天门蒸菜美食一条街，街上拥有如天门蒸菜馆、肥仔美食等一批味道正宗的蒸菜馆。


中国茶城 初具雏形

    2013年，天门提出“擦亮陆羽品牌，打造中国茶城”的号召。
    天门是茶圣陆羽的故乡。“茶饮食蒸、健康生活”不仅成为天门人独特的饮食文化，更是天门对“健康、生态”的一种城市发展态度。
    天门市虽然不是现代主要茶产区，但天门茶文化历史悠久。天门，古称竟陵。大洪山起自随州，终于天门，是为陵之竟也，故有竟陵地名。大洪山系自古为湖北重要茶叶产区，人类始祖炎帝神农氏就诞生在大洪山北脉余支随州烈山脚下，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”从而作为野茶的发现者奠定了自己茶神的地位。天门是唐代茶圣陆羽诞生地，陆羽所著《茶经》是世界上第一部茶叶专著。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”。大洪山及鄂西地区也作为茶的起源地之一载入史册。
    天门市茶文化产业发展特色明显。规划占地约千亩的“陆羽茶文化产业园”，以两湖（东湖、西湖）一带为轴，形成一园（陆羽故园）、一寺（西塔寺）、一街（竟陵唐街）、一中心（陆羽国际茶文化交流中心）、一区（茶产品交易区），融文化、艺术、旅游、商贸等多功能于一体。培育了“陆羽羽圣茶文化传播有限公司”等茶文化产业龙头企业。
    天门市茶文化活动活跃。“湖北省陆羽茶文化研究会“于1999年在湖北省委省政府的支持下在武汉成立；2009年7月研究会迁址天门，对促进天门茶文化活动起到积极作用。2003年10月，湖北省陆羽茶文化研究会在天门市举办了“纪念茶圣陆羽诞辰1270周年暨首届湖北国际茶文化节”。2009年12月，天门市委、市政府组织成立了“陆羽茶文化产业开发领导小组“，统一协调和部署茶文化的宣传、培训、教育，开发茶产业，筹办茶文化会展、创建茶文化品牌、恢复建设陆羽遗迹等工作。为茶文化产业发展提供了保证。2013年11月，在天门市委、市政府支持下，中国国际茶文化研究会在天门市举行“纪念茶圣陆羽诞辰1280周年活动”。
    天门市茶文化产品开发取得初步成效。陆羽茶文化研究会已开发陆羽雕像、中高档茶具、茶经、茶叶、茶保健品等20多个茶文化产品，为传承陆羽茶文化搭建了新的平台和载体。
    该市积极开展招商引资，通过半年来多方实地考察论证，于去年10月份开始，在该市佛子山镇沿山一带全长10公里，致力茶业种植的发展，首先从种植茶叶、建立茶园，来改变天门有茶圣故里美誉，而无茶叶种植及加工的历史空白。
    在该市看来，兴建茶园种植基地，是天门人多年的愿望，茶园种植基地的建设与发展，将推动种植区产业结构调整，弘扬陆羽茶文化。