【人间烟火】三山湖火烧鱼

苏白

三山火烧鱼
      邹剑川
    三山是一个湖，小湖。在鄂州城区西南约30里处。
    湖岸略有小山，湖荡芦苇丛生。若春天去，沿路许多桃花，衬着菜花、麦田、农舍，便有水乡田园的情趣了。
    三山湖很野，野得粗糙。用流行词汇讲，叫做原生态。农民于湖里安放了大船，用小船称其竹蒿子载客，常有开车来的城里人摸过来，要吃这里的火烧鱼。
   湖里有的是鱼，一网下去，都是野的活的跳的，小船往湖心里去了，摇摇晃晃的，看着湖景，那丛生的芦苇，杂立的竹竿、网箱，有些无边的湖水，看看山色桃花，麦田渔帆，心也野了去。但更野得东西还是那火烧鱼。
    火烧鱼就是火里烧烤的鱼，怎么个烧法，不得而知。那是当地渔民一绝。武汉文友聚会时，常喜欢去小张烤鱼，但我却不大喜欢，烟火里带着太多市井气。我倒欢喜湖里荡舟吃火烧鱼。
    鱼不是好鱼，非鳜鳊鲇乌之娇贵鱼类，不过寻常青草鳙鲢鲫之列。却有野趣，有风味。别处没有的。三山是一片野野的湖荡子，丢在火里的火烧鱼，看上去焦枯，毫无看相。吃起来还带点腥味，作料不过是简单的盐巴，苦苦涩涩的，火烧火燎的，但入口却别有情趣。和湖南一些地方的烟熏肉和烟熏鱼类似。
    而且最好是人手一条，直接用手撕扯了来吃。文明礼仪都丢在脑后。当地还有一种土酒，极苦极涩极烧，味道怪异，度数高，入口猛辣霸道，但佐以火烧鱼，却相得益彰。想是渔民在船上，抵挡湖上风寒，经年流传所酿。
    粗陶大碗盛了，撕扯着火烧鱼，三三两两的喝了，气氛热烈了，话语熟络了，倒有梁山泊好汉大快朵颐的豪爽气了。
     火烧鱼相传是一叫花子所创，把鱼丢在火里烧熏，不加多余佐料。和杭州名产叫花鸡倒有一比。传说而已。想那鲜活鱼，在柴禾里烧了，火里滚火上燎了，带着人间烟火气。看着杂草桅杆树立的野湖，人的心也野了。只想在湖里吼着唱几首大里大气的歌去。
唱什么呢？都不恰当。拿跟蒿子，站在船头吧，长长的高低起伏地拖着拉着喊：“唉哟，啰啰啰喂。。。。。。。”。粗粗的音色，砸在野野的湖上吧，惊起水鸟还是野鸭吧。如此的火烧火燎的，才叫吃好了三山火烧鱼。

载于 鄂州日报、华中电力报

苏白

　　美食随笔系列《人间烟火》自1994年开始创作，主要部分写作于2012年至2014年，全部系列2014年6月底完工，共计100篇左右，全系列合计15万字。本系列大多发表于《羊城晚报》、《南方都市报》、《湖北日报》、山东济南《大众日报》、《楚天都市报》、《中国电视报》、《中国电力报》、《中国老年报》、《中国经济时报》、北京民革《团结报》、河南郑州《大河报》、《洛阳晚报》、《新月》、《华中电力报》、《湖北电力报》、《鄂州日报》、山东《华夏酒报》、《湖北文艺界》、吉林《城市晚报》、安徽《合肥晚报》、《广西政协报》、广西《北海日报》、《福州日报》、《中国电视报》、美国明尼苏达州《明州时报》、《中学生最喜欢的随笔》等报刊、图书。被人民网、新民网、新浪网、网易、榕树下、荆楚网、汉网等网站首页转载、推荐。

苏白

　　美食随笔系列《人间烟火》自1994年开始创作，主要部分写作于2012年至2014年，全部系列2014年6月底完工，共计100篇左右，全系列合计15万字。本系列大多发表于《羊城晚报》、《南方都市报》、《湖北日报》、山东济南《大众日报》、《楚天都市报》、《中国电视报》、《中国电力报》、《中国老年报》、《中国经济时报》、北京民革《团结报》、河南郑州《大河报》、《洛阳晚报》、《新月》、《华中电力报》、《湖北电力报》、《鄂州日报》、山东《华夏酒报》、《湖北文艺界》、吉林《城市晚报》、安徽《合肥晚报》、《广西政协报》、广西《北海日报》、《福州日报》、《中国电视报》、美国明尼苏达州《明州时报》、《中学生最喜欢的随笔》等报刊、图书。被人民网、新民网、新浪网、网易、榕树下、荆楚网、汉网等网站首页转载、推荐。

快乐林

苏白

快乐林 发表于 2014-8-6 23:31

我免费给你们在地市级、副省部级报纸宣传了，你们应该请我喝酒。

美好时光1

苏白 发表于 2014-8-7 05:40
我免费给你们在地市级、副省部级报纸宣传了，你们应该请我喝酒。

谢谢，的确应该让三山人民请您，哈哈

长岭

苏白 发表于 2014-8-7 05:40
我免费给你们在地市级、副省部级报纸宣传了，你们应该请我喝酒。

的确应该让三山人民请您

美好时光1

白鹿八千

作为三山人，还真没听说过火烧鱼
用锣罐活水煮活鱼，倒是相当美味。

湖边一柳

白鹿八千 发表于 2014-8-9 09:02
作为三山人，还真没听说过火烧鱼
用锣罐活水煮活鱼，倒是相当美味。

苏总戳白的，我也冇吃过火烧鱼。