美丽的“小可爱”

老田_PwaT3

     世人喜好鲍鱼，估摸着多是垂涎于它那鲜嫩Q弹的美味，又何曾留心过它那曾拥有过的华丽外表？
     
     我也不幸归于此类。直到一个偶然的机会，带着儿子上青岛品海鲜时，忽然他大声嚷嚷起来：“爸爸快看，这里面怎么有七彩光吔，好美丽啊！”我这才反应过来，哦，原来就是刚吃完的鲍鱼内壳啊！确实是美，在灯光映衬下分外夺目！由此激发起我对鲍鱼的极大兴趣来。


     仔细看去，一只成熟的鲍鱼长约8厘米，宽约5厘米左右。鲍鱼是原始的海洋贝类，属于典型的单壳软体动物，和蜗牛一样，它也是借助腹足来爬行。但又和蜗牛不一样的是，同是背着个厚厚的壳来保护自己，效果却又截然不同！蜗牛背的壳呈螺旋状生长，圆壳如同个陀螺似的周身光滑，愈到顶端愈发呈现出一个尖尖的角儿，大抵是用来抵当外敌入侵的罢。而鲍鱼则不同，它背着个五彩斑斓的背壳成天在海底晃来晃去，丝毫不惧是否会招来天敌的注意力，那不畏死的风采蛮有点上将军豪气！


     鲍鱼其实特别调皮，因为它的贪玩、贪吃与贪睡，所以我管他叫“小可爱”，不知妥否？“小可爱”有时喜欢在海水里翻过身来，露出里面细腻的嫩肉肉晒起了太阳，如此小憩一番颇有点上海女人小资的情怀，虽然是就那么静静的一动不动，但你可别以为它是真的死了，那是“小可爱”在美滋滋的享受生活的情调呢！有时它又特喜欢正面朝下地在海底无忧无虑的闲逛，但多半时间它却喜好趴在四周凹凸不平的岩石壁上缓缓爬行，若不使点劲儿想把它从那上面扣下来几乎是天方夜谭。


    细细品味一番“小可爱”那美丽的背壳。粗略一瞧，它虽是半面外壳，然壳却坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，又有点类似于横切的半个芒果形状，只是那背壳既不似与与人耳那般红润，也不似与芒果那般光滑，壳身像极了花岗岩类的石头，其上布满了条纹与斑点，摸上去手感粗糙略显生厌，但看上去确是拥有极美的品相，令人不忍罢手。


     先说那条纹，色彩斑斓、层层叠叠，却又泾渭分明、轮廓清晰，由翠绿色开始，逐渐演变成铁锈红、赭色、浅咖色、深咖色，一层层由内向外延伸涤荡开来，颇似黄土高原上所见的那种大型岩石群，颜色各异却又不失壮观大气！


     再说那斑点也煞为有趣，或白、或浅灰、或暗红，通常一只鲍鱼贝壳，当以白色居多，其它色为辅。那斑点也有大有小，不宜一概而论之。小的如笔尖般细小，稍大点的也有绿豆大小，再大点的就如同云朵般曾块状物、絮状物向周边衍射开来。


    有的背壳上布满了类似人类神经血管般的丝线状物，粗点的效果像手背上的血管，粗短可见、脉络喷张，幸好是白色纹路，所以不至于那样的恐怖；细点的效果则如蚕丝一般，虽细弱游丝，却又勾勒了了，留下不灭的痕迹且清晰无比。


    在背壳最上端，还有一条呈螺旋形线状排列的突起，这些突起在靠近尾端处的部分贯穿成孔，孔数随种类不同而异。越靠近头部突起越小且越密；越到尾端处，突起不但穿孔，而且小孔间间隔越开，最大的孔放下一粒黄豆当不成问题。这些小孔同样也是大小不一，数量约在4—9个之间，据说北方分布的盘大鲍约有4-5孔，看来我在青岛品尝的5孔鲍当属此类，而南方分布的杂色鲍最多有7—9孔，不论是几孔鲍鱼，我想那排小孔当是它与外界空气进行交换的工具罢。


    一只“小可爱”的背壳远远的看起来，有的如同孔雀开屏般的漂亮！艳丽十足又不失王者霸气，颇有几分惊艳于人，光彩夺目的味道！鲜活鲍鱼的背壳尤甚于此，与刚煮熟过的鲍鱼背壳相媲美简直就是天壤之别：煮熟过的鲍鱼色泽暗淡无光，其壳如同古墓里扒出来的文物一般写满沧桑的基调，而鲜活的鲍鱼背壳则好似景泰蓝工艺纯天然雕刻而成，美轮美奂，巧夺天工！再看壳内，一点也不逊色其外表。一只吃完了的鲍鱼，洗干净内里后，你会惊讶于它那泛着七彩美色的光晕，究其缘故，那是由于壳内呈螺旋状分布着密密麻麻的线条，而线与线之间却又坑凹不平，高低有别，正是这似有若无的点滴厚度差距，给光的反色与折射提供了天然的保障，故而在灯光或阳光的照耀下，内壳却呈现出青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽，发出熠熠生辉的璀璨来！


    鲍鱼肉美味鲜嫩，可口无比，或炒或蒸，或爆或煮、或煲或烤，做法不一，但鲍汁味却鲜香浓郁，令人回味无穷!一同不应该被世人所遗忘和抛弃的，还当属它那绚丽而不花哨，大气而不狂放的背壳罢！


    因为小家伙这美丽的背壳，我从此记住了一个叫鲍鱼的“小可爱”！

ぷ灵ふ狐ぞ

还可以。