年祭

王卅麻子

年祭

日出日落,秋去冬来,春节将至,想起四十年前的童谣:

鸦鹊喳 恰逢春

二十四 打扬尘

二十五 打豆腐

二十六 吃块肉

二十七 年练笔

二十八 打糍粑

二十九 样样有

……

打扬尘

          打扬尘,即搞卫生大扫除。工具是一根长竹杆上梆一些细竹枝,用来清扫房梁墙壁上的灰尘。家家户户搞卫生,迎接春节的到来。有人问,家里有那么多的灰尘吗？广水人在形容某人在家有地位时会说“一说扬尘一xī（音，落的意思）” ，可见扬尘是在家家大量存在的。没有自来水，没有水加温设备，冬天村口的井水是温暖的。男人们把家里的锅瓢碗盏、桌椅板凳用竹筐挑了送到井口，妇人们负责清洗。井栏四周挤满了人。大姑娘小媳妇们忙着、说笑着，白皙的手臂冻的通红。洗净后，自家的男人又来担了回去，媳妇手中端了放满碗的筛跟着，后面是大一点的孩子拎了小板凳或边走边甩着手中的抹布。（待续）

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王卅麻子

发错板移这儿合适（续）        打豆腐
打豆腐，制作豆腐。平常人家平时是不吃豆腐的，只有过年才可以。“牛毛细雨打湿衣裳，豆腐小菜吃穷家当。”反映的不光是节俭的生活习惯，更是生活的窘态！大户人家做二十斤豆的，小户人家做十斤八斤豆的。二十斤豆的可做七十斤水豆腐，用水泡一半，过年待客。油炸一部分，过年是道菜。炸时的第一锅要拣一块大而方正的炸豆腐扔在灶火内，以敬灶神，不为别的，请灶神保佑炸豆腐时不要多吃了油！剩下的做霉豆腐。那炸过的用纳鞋底的线穿了，吊在房梁上。过年用剩下的断然是不能动的，要留着，等插秧时吃，插秧的工作很辛苦，用炸豆腐煮白菜那是一道补品。霉豆腐家家都做，用经做豆腐的老卤水浸泡过的稻草包裹发酵味道更好，重盐重辣。广水系丘陵地区，麦稻收成三七开，面食是重要的食物组成。面粉除做成面条外，大部分是做裤腰粑吃。这裤腰粑要好吃，必少不了那霉豆腐。均匀的抹一层，有辣有盐，咸中带辣，辣中带咸。就着做裤腰粑锅底的一碗汽水吃。
（续）                过小年
“军三民四龟五”。队伍上的人腊月二十三过小年。老百姓腊月二十四过小年。妓院腊月二十五过小年。过小年也弄几个菜，人不能先吃，神先吃！灶王爷先吃！又名“送灶”。灶王爷在家里一年工作辛苦了，吃了这顿饭就要上天到玉皇大帝那儿去汇报了。吃顿好吃的，到大帝那儿多给美言几句，祈求来年风调雨顺，家人平安！你说这灶王爷管着一家子的生老病灾、吃喝拉撤，就是一户主嘛，可户口本上竟找不到它。（待续）